Какую закуску приготовить для пикника?

ЗАКУСКА КАПУСТНАЯ С СЫРОМ
капуста белокочанная - 300 г
морковь - 3 шт.
сыр твердый тертый - 3 ст. ложки
майонез - 3 ст. ложки
зеленый лук - 3-4 пера
перец черный молотый
зелень петрушки
Капусту и морковь нарежьте соломкой, лук мелко порубите. Овощи соедините с сыром, поперчите, заправьте майонезом.
При подаче оформите зеленью.

ПОМИДОРНАЯ ЗАКУСЬ
помидоры - 4 шт.
авокадо - 1 шт.
ветчина - 50 г
оливковое масло - 1 ч. ложка
лимонный сок - 1 ч. ложка
перец белый молотый, соль
Способ приготовления рецепта:
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и выложите мякоть в тарелку. Добавьте масло, сок лимона и мелко нарезанную ветчину, посолите, поперчите. Перемешайте.
При подаче выложите на листья зеленого салата. Сверху разложите кружочки помидоров, на них выложите смесь из авокадо.

ШАУРМА ПО-ДОМАШНЕМУ
Продукты: на 2 порции:
1 лист лаваша армянского,
300 г филе курицы,
майонез,
кетчуп,
горчица по желанию,
помидор,
огурец,
салат из капусты.
Берем куриное филе, режем его на тоненькие полосочки, длинной около сантиметра затем кладем на сковородку и в духовку на гриль.
Если нет гриля, то немножко масла на сковородку и под закрытой крышкой на плите до золотистой корочки. В это время готовим салат: капуста (или зеленый салат) , помидорчик, соленый огурчик, специи, заправить майонезом. Берем армянский лаваш (они обычно большие, поэтому делим на 2 части) на него можно положить листик салата, смазываем тонким слоем майонеза, потом кладем салатик (ложки полторы столовые) , потом курочку (ложки две:) , потом майонез, кетчуп, горчицу.
Заворачиваем в трубочку, едим. Перед тем, как на лаваш накладывать ингридиенты его лучше подогреть, чтоб он стал мягче.

На батоне сделаем надрезы. Помидоры, ветчину и сыр нарежем ломтиками, приправим и положим, чередуя в сделанные надрезы. Измельчим чеснок и смешаем с маслом. Хлеб положим на фольгу и польем маслом с чесноком. Закроем батон фольгой и запечем его в духовке.

раздел закуски http://miss-ok.ru/forum/viewtopic.php?t=181

1) различные канапе
2) запеките картошку на костре, потом ее можно разрезать и начить чем-нибудь, сыром, зеленью со сметаной и т. д.
3) можно сделать сэндвичи дома или минипиццы на тостах
4) нафаршировать крабовые палочки
5) свежие овощи, фрукты
6) вариации на тему шаурмы
7) баклажанные язычки всега уходят на ура, по крайней мере у нас
8) если погода теплая мы еще окрошку берем
9) оладушки, можно и овощные

Салат "Дымка"
На шампурах обжарить баклажаны, перцы, помидоры. Быстро с горячих снять шкурки. Мелко порезать. Добавить мелко нарезанный репчатый лук. Посолить. Заправить подсолнечным маслом, смешанным с небольшим количеством 9% столового уксуса.
Хлопотно, да! Но, поверьте, вариант беспройгрышный. А если еще и с шашлычком.... Пальчики оближешь! Всегда проходит на ура.

Маринованные овощи, а лучше салаты из свежих овощей

Мини пиццу. Бутерброды. Пик ник, Лимонад, сосиски в тесте и т. д.