привет подскажите какие закуски сделаь на праздник

Салат самый любимый в нашей семье.
Морской коктейль.
Покупаете сырой морской коктейль, там обычно бывает смесь кальмары, осьминоги, крабы, мидии
Отвариваете.
отвариваете креветки
Все охлажденное мелко порезать, добавить кальмар холодного копчения тоже мелко порезанный, смазать майонезом. Нам очень нарвится, кто пробует рецепт спрашивает

Канапе с виноградом
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров Черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. По желанию подавать с хлебом с отрубями.

Канапе на шпажках
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.

Канапе «на скорую руку»
1 огурец,
1 пачка крабовых палочек,
1 банка оливок без косточек,
зелень,
зубочистки.
Огурец и крабовые палочки нарезаем кусочками величиной с оливку. Одеваем на зубочистку и выкладываем на блюдо. Украшаем зеленью. Быстрая и вкусная закуска готова.

КАНАПЕ С СЫРОМ И БАНАНАМИ
20 маленьких ломтиков хлеба,
50 г сливочного масла с зеленым луком,
100 г сыра,
1 банан.
Кусочки хлеба намазать зеленым маслом, положить кусочек сыра такой же формы, а сверху - тонкий кружок банана

Рулетики из лаваша с сёмгой
Лист лаваша - 1 штука
Плавленый сырок - 2 штуки
Слабосоленая семга - 200 грамм
Жирная сметана - 200 грамм
Чеснок - 2 зубчика
Сок лимона - 2 столовые ложки
Зелень укропа и петрушки
Лист лаваша намазать тонким слоем плавленого сырка. Семгу тоненько порезать и уложить на лаваш. Приготовить соус: смешать сметану, лимонный сок, рубленную зелень, выдавить туда же чеснок. Намазать лаваш соусом, свернуть в тугой рулет и нарезать острым ножом.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( рыбные )
рис - 100 г
лук репчатый - 100 г
кукуруза консервированная - 60 г
майонез - 100 г
зелень - 30 г
рыба консервированная в масле - 1 банка
- Варят рассыпчатый рис. Воду сливают, рис охлаждают. , рыбу измельчают вилкой ,
добавляют кукурузу и нашинкованный лук и зелень . Все заправляют майонезом и намазывают на лаваш.
Сворачивают лаваш в рулет и нарезают на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

оливье, мне больше ниче не надо

ЗАКУСКИ:

Шарики «Роше»

100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 вареных яйца, 2 ст. л. майонеза, 100 г крабовых палочек, ядра грецких орехов.
Сыр и яйца натереть на терке, добавить давленый чеснок, перемешать. Полученную массу скатать в шарики, в каждый вкатать по половинке ядра ореха. Обвалять шарики в натертых на мелкой терке крабовых палочках.

Слоеный сыр

Необходимые продукты:
сыр твердый - 200 г
ветчина - 200 г
сыр "Виола" - 1 пачка

Способ приготовления:
Твердый сыр и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Укладываем первый слой из ветчины (2 кусочка в длину) . Смазываем плавленым сыром. Затем твердый сыр, также смазываем.
Все повторяется пока не кончатся сыр и ветчина. Заканчиваем все сыром.
Укрываем фольгой и ставим в холодильник на сутки. Перед подачей разрезать закуску на порционные куски.

Кальмары в кляре

Ингредиенты: 400 грамм кальмаров, для кляра – одно яйцо, полстакана холодной воды, полстакана муки, соль. Для жарки – растительное масло.

Приготовление. - Для приготовления смешаем все компоненты для кляра. Кальмары порежем на нужную нам величину, если это будут кольца, то резать не нужно.
- На сковороду нальем масло и раскалим сковороду. Чтобы масло не брызгалось, когда начнет кипеть, его нужно посолить. В сковороду нальем масло, посыплем солью и дадим постоять 3 минуты. А потом включим плиту. Дальше просто окунаем в кляр или масло кальмары. Жарить 5 минут до золотистой корочки. В качестве соуса подойдет смесь сметаны с кетчупом в соотношении 3 к 1.

бутерброды.. . а ещё меня итальянец научил, что на печенье (например, тук) можно намазать, например, бонжур с солёными огурцами и зеленью и сверху копчёную колбаску. ну оооооочень вкусно)

Закуска "Царевна-лягушка"
на 2 порции
1 огурец, 1 головка репчатого лука, 50гр осетровой икры
Огурец нарезать кружочками. Лук нарезать тонкими кольцами. На каждый кружок огурца выложите колечко лука, середину заполните черной икрой.
М-м-м-м ВКУСНЯТИНА!

Я делаю так помидоры режу на круглешки на кругляшки кладу начинку творог чеснок на давилке можно мелко порубить добавляю майонез всё перемеать и на середину помидора обьедение

Можно сделать маленькие драники, намазать майонезом, сверху икру, и втыкать на них зубочистку с оливками. Красиво и аппетитно!