Как вы вкусно жарите кабачки?

Я жарю из кабачков "пирамидки" :)
Порезать кабачки, помидор и репчатый лук кружочками. Посолить и оставить минут на 20. Потом взять кружочек кабачка и положить на него помидор а потом лук. Обвалять в взбитых яйцах, потом в муке, потом опять в яйцах и в муке. И обжарить до готовности на раскалённой сковороде.
Получается очень просто, вкусно и интересно!



Или просто обжариваю кабaчки кружочками, предварительно посолив и обваляв в муке.
Coyc: сметана + майонез + укроп + чеснок.

Мой секрет в панировке. Я делаю в разной, но больше нравится обваливать в кунжуте и обжаривать на оливковом масле. В конце - как обычно - немного чеснока и укропа. Еще в картофельном крахмале со специями неплохо получается.

*3 кабачка (750 г) ,
*2 помидора (250 г) ,
*5 средних зубчиков чеснока,
*соль, перец черный молотый,
*4 ст. ложки растительного масла.
Кабачки нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить.
На разогретую с растительным маслом сковородку выложить кабачки и, не накрывая крышкой обжарить до готовности. Затем добавить помидоры и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и жарить все вместе на умеренном огне (не накрывая крышкой) - 10 минут.
Подавать охлажденными.

по разному. самое простое почистить, нарезать кружками, посолить немного, быстро обжарить с двух сторон, потом взбить майонез наполовину со сметаной и толченным чесноком, укропом и обмазать кружки кабачков. или просто обжарить подсоленные кружки кабачков, посыпать укропом и потом ем со сметаной. если есть время могу сделать что то посложнее.

Я их сырыми ем, и люблю просто тушенными с солью. У них очень тонкий вкус, а жарка его убивает.
Но можно еще жарить в гороховом кляре, только мука должна быть из гороха нут. Гороховую муку посолить, добавить приправы и залить водой до консистенции густой сметаны, кабачки нарезать кружочками обмакнуть в кляр и жарить в разогретом масле . Очень сытно и вкусно.

Тонко нарезать, обвалять в отрубях, с лучком зеленым, петрушкой. нормально.

Жареных не люблю. Запекаю в духовке.
Долька кабачка, сверху помидор, полить сметаной взбитой с яйцом, тертый сыр, мин. 15-20 при 180 гр.