Как вкусно приготовить кабачки?

1. Сделать оладушки с кабачками. Завести простенькое тесто на кефире, смешать с натертым кабачком - и вперед. Вкусно со сметаной и так просто холодные.
2. Можно обжарить в кляреи сверху помидор кусочком.
3. Ну и икра заморская.

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина.
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

Кабачки очистить, нарезать кружочками, немного обжарить с двух сторон, обмакивая в муку. Помидорки нарезать так же кружочками. Выложить в смазанную форму для запекания, слоями-кабачки, помидоры и брынзу. Не солить, в брынзе достаточно соли. Полить сметаной с чесноком, запечь. Посыпать измельчённым укропчиком) Ням-ням)

"Урожайный год"
Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, несколько соцветий цветной капусты, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, зелень, соль.

Способ приготовления. Замочить цветную капусту на 30 минут в соленой воде. По прошествии времени верхние корешки мелко порубить. Кабачок нарезать соломкой, добавить рубленую капусту и хорошо перемешать.

Капустные листья и нижние капустные черешки отварить. Отвар слить и охладить. В отвар положить дольки помидора, мед, соль, влить лимонный сок и растительное масло. Этим соусом заправить кабачок с капустой.

Закусочный торт из кабачков

-кабачки на кр. терке
-2 яйца
-соль, перец и специи по вкусу
-зелень
-мука (на 1кабачок 6-8ст. ложек с горкой)
Все перемешать и выпекать на маленькой сковороде как блины.
Смазать (майонез+чеснок+зелень) каждый блин и сложить в виде торта.

олвадьи

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С ДОМАШНИМ СЫРОМ. 2 небольших кабачка, 100г домашнего сыра, 2 зубчика чеснока, помидор, любая зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло. Кабачки очистить, нарезать тонкими полосками вдоль. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, натереть на тёрке, смешать с нарубленной зеленью и измельчённым чесноком. Перемешать массу с домашним сыром, разложить на полоски кабачка, свернуть рулетики, посолить, поперчить, заколоть зубочистками и запечь в духовке в смазанной маслом сковороде.

икра кабачковая!

Очень вкусно. Даже не поняла, вкуснее горячей или холодной.. .

Автор не я! Взято с сайта Саечка

Ингредиенты:

200 г обезжиренного творога
кабачок (1 стакан натёртого на крупной тёрке)
1 отварной куриный окорочок
2 яйца
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
соль
0,5 ч. л. соды
тимьян
тёртый сыр (посыпать сверху)

Способ приготовления:

Яйца взбить с солью, добавить к ним творог, размягчённое сливочное масло, соду и муку.
Затем в готовое тесто добавить натёртый на крупной тёрке кабачок и нарезанную отварную курицу. Хорошо перемешать. Выложить в форму для запекания. Посыпать тёртым сыром и тимьяном.
Поставить в духовку при t 200 градусов С минут на 20-25.
Очень вкусный рецепт запеканки! Хрустящая сырная корочка сверху и нежнейшая запеканка с лёгким оттенком творожка и кусочками курицы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

я их просто нарезаю тоненькими кружочками, посыпаю приправой и жарю в масле, потом даю маслу стеч и ем!

кабачок нарезать кружочками и каждый кружок обжарить с двух сторон. потом смазать сверху майонезночесночной смесью и посыпать укропчиком.

Кабачок можно натереть на тёрке, добавить майонез, яйца, соль, перец, чуть-чуть соды и мука. Получаются очень вкусные. пышные оладьи.

можно пожарить, тоже вкусно.