Блюда из капусты кольраби

Запеканка.
кольраби - 400г
- картофель - 500г
- салями - 150г
- лук репчатый - 3 шт.
- сыр эмменталь (тертый) - 200г
- перец - по вкусу
- соль
- молоко - 1 стакан
- сливки - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- порошок сладкой паприки - по вкусу
- панировочные сухари - 2-3 ст. л.
- сливочное масло - 1-2 ст. л.
Кольраби нарезать небольшими кусочками. Салями и лук нарезать кубиками. Все компоненты выложить в форму слоями. Каждый слой посыпать специями и слегка сыром. Завершить все слоем картофеля. Заправить солью и порошком паприки. Залить этой смесью запеканку. Нагреть духовку до 200°.
Посыпать сверху запеканку сухарями. Масло растопить и сбрызнуть им запеканку. Запекать в течение 45 мин.

Салат из кольраби.
Кольраби 200 гр.
Морковь 1 шт. (крупная)
Огурец свежий 2 шт. (средние)
Растительное масло – 2 ст. л.
Лимонный сок
Сахар
Соль
Перец черный молотый
Зелень укропа и петрушки
Кольраби очистите, натрите на крупной терке, а лучше на терке для морковки по-корейски.
Морковь очистите и натрите на терке.
Огурец очистите от шкурки, нарежьте тонкой соломкой.
Зелень измельчите.
Смешайте все ингредиенты, добавьте сахар по вкусу, немного лимонного сока, масло растительное.
Посолите и поперчите.

Кольраби тушеная с корицей:
Понадобится: 500 г капусты кольраби, 50 г сливочного или 2 ст. ложки растительного масла, 1,5 ст. ложки муки, 1/2 стакана сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки или укропа, 1/3 ч. ложки корицы, молотый черный перец, соль.
Как готовить:
Кольраби очистить от кожицы, ополоснуть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым жиром и слегка обжарить. После этого положить ее в керамические горшочки, посыпать молотым перцем и корицей и заправить сметаной, смешанной с томатом-пюре.
Горшочки накрыть крышками, поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне в течение 40 минут.
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.