как приготовить закуску из баклажан по-китайски?

баклажаны по-китайски (Блюда без мяса, гарниры )

Ингредиенты:
На 5 крупных баклажан: 3-4 шт. крупных картофеля, 2 зеленых сладких перца, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус, соевое масло, соль, 3 ст. ложки крахмала с горкой.

Инструкции:
1) Баклажаны чистим, режем очень крупными брусками - 1 крупный баклажан на 6-8 частей, картофель кружочками, перец квадратиками 2х2 см. Крахмал разводим в 3/4 стакана воды.

2) Обжариваем на масле картофель до хрустящей корочки, выкладываем на блюдо, убираем в сторону. Обжариваем на этом же масле баклажаны. Когда баклажаны станут мягкими добавляем обжаренный картофель, соевый соус, если надо досаливаем (соевый соус соленый!) , выливаем разведенный крахмал, тщательно помешиваем. Как только крахмальный соус станет тягучим и прозрачным плиту выключаем, добавляем чеснок и зеленый перец.

Все! Описание очень длинное на самом деле всё готовится очень быстро и получается очень вкусно.

По-китайски не знаю, могу по-грузински. Баклажан очистить, порезать, обжарить на сухой сковороде с двух сторон, добавить тёртые грецкие орехи, хмели сунели, соль и чеснок.

Чтобы получилось вкуснее, возмите сухие боклажаны. Залейте их кипятком на 10 мин. В это время на сковороде разогрейте растительное масло и притушите там лук, нарезанный крупными кольцами + чеснок, нарезанный соломкой+ красный перец ( острый), нарезанный соломкой, держать на огне не более 2-3 мин. Вымоченные боклажаны слить и отжать, добавить к ним соевый соус, сахар, уксус все по вкусу. Все ингридиенты перемешать и
дать остыть. Салат боклажаны по-китайски готов, приятного аппетита!!!!