Как приготовить закуску из баклажан,помидоров и перца?

Запечь овощи на гриле или в духовке. Снять кожицу, мелко изрубить всё ножом, перемешать, добавить истолчённый чеснок и много зелени (базилик обязательно), соль, перец жгучий и чёрный молотый. Заправить майонезом или оливкоое масло + сок лимона.

Ингредиенты
500 г баклажанов
300 г помидоров
3-4 ст. л. кукурузы
150 г лука
зелень
соль
растительное масло
Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать небольшими кубиками, посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде и слегка отжать.
Лук мелко покрошить.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить баклажаны, посолить, жарить до готовности.
Помидоры нарезать кубиками.
Зелень мелко покрошить.
На плоское блюдо выложить баклажаны, разровнять, сформировать прямоугольник. В нем сделать 3 круглых углубления. Положить в них помидоры, кукурузу, зелень.
На столе все перемешать.
Вместо кукурузы можно использовать желтый болгарский перец.

Овощи запекают, снимают шкурку, режут на кубики
В оливковое масло добавить горчицу и немного винного уксуса.
Заправить салат.
Сверху зелень.

овощи жарят на шампурах или на решетке на огне, опускают в холодную воду, снимают кожуру, мелко режут, добавлют чеснок, зелень, соль, черный перец, уксус, раст, масло, перемешивают и.... приятного аппетита

Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на некоторое время. Отжать от лишней жидкости, обжаривать на подс. масле, добавить туда же морковь натертую, лук, немного позже перец нарезанный соломкой, позже помидоры, потушить под крышкой и в конце выдавить чеснок по вкусу.

просто берешь баклажаны, помидоры и перец и тушишь
лук репчатый и морковь обжариваешь отдельно на растительном масле и добавляешь в конце
а потом куча-куча всякой разной зелени в свежем виде

кстати в холодном виде это блюдо вкуснее

дольками нарезать баклажан обжаривать на масле в сковороде затем выкладываем на тарелку сверху кружочками перец помидор можно чесночок и майонез или все нарезать мелко обжаривать специи и икра готова

Если без других ингредиентов, то как шашлык на шпажку и запечь или в гриле. Можно обжарить-но это уже в масле! Приятного аппетита!