Хочу на день рожденья посолить сама горбушу горбушу! Как?

крупной каменной солью

горбуша вообще - суховатая рыба, есть смысл сразу порезать как для стола и при засолке кусочки окунатть слегка в раст. масло (без запаха) , потом выкладывать в лоток и каждый слой присаливать. Ну, а пропорции соли-сахара здесь все написали

Делается рассол из расчета 2 части соли, 1 частью сахарного песка, 1 литр воды. Рыбу кладем в высокую посуду, и заливаем рассолом. На следующий день можно есть, она получается очень нежная.

на кг рыбы 1стложкасоли и 2ст ложки сахара обваливается, в ткань, в фольгу и на подоконник на два, три дня потом снимается ткань и в фольге в холодильник, через день можно употреблять

ст. ложка соли ст. ложка сахара, обвалять рыбу и под гнет на ночь, можно еще и перчик добавить . и все, можно нарезать и есть!

Мне нравиться вот так : берете заморороженную рыбу и снимаете кожицу. отделяете хребет. ( потом режете как вам нравиться вдоль или обычными кусочками) беру миску 2ст. ложки соли. 1ст. ложка песка. перец горошком, можно добавить немного приправки к рыбке в магазинах продается. немного растительного масла.. . мешаете, чтобы все растворилось.... Потом добавляете туда рыбу и тихонечко перемешиваете. Под гнет. Приятного аппетита.

Можно например порезать на кусочки свежую рыбу и посыпать смесью ( по 1 ч. л. соли и сахара) , закрыть и поставить на 1 сутки в холодильник и все!

Просто посолите сырой, вот и всё.

На один киллограм рыбы 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара
натереть рыбу и поставить в холодильник на12 часов.