Как вкусно приготовить салат из авокадо?

Не помню кто дал но попробуйте - 2 авокадо, сок 1 лимона, 100 г свежих шампиньонов, 1 луковица. 2 помидора
I маленькая баночка мандаринов дольками, 100 г вареного (или варено-копченого) окорока, 200 г очищенных креветок
Для соуса: 1 ст. л. горчицы средней остроты, 1 ст. л. томатной пасты, 100 мл белого вина. 6 ст. л. жирной сметаны, 3 ст. л. уксуса. Соль. Перец молотый, немного сахара по вкусу. полпучка лука зеленого, немножко базилика мелко рубленного
Снять с авокадо кожуру, разрезать пополам, извлечь косточку и порезать небольшими дольками. Сразу же сбрызнуть половиной лимонного сока. Почистить свежие шампиньоны, тонко порезать и тоже сбрызнуть лимонным соком. Мелко порубить лук, желательно очистить от кожуры помидоры и порезать кубиками. Обсушить дольки мандаринов, нарезать окорок тонкими полосками. Осторожно смешать креветки с остальными компонентами в миске. Для салатного соуса перемешать горчицу с томатной пастой, белым вином, сметаной и уксусом. Приправить солью, перцем и сахаром, затем заправить салат соусом. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным базиликом и зеленым луком
"-"-"-
Креветки, маринованные шампиньоны, авокадо натереть на крупную терку, сыр натереть на крупную терку, зелень мелко нашинковать, можно добавить порезанные вареные яйца. Все это смешать с майонезом, посолить, добавить специи. Как называется не знаю, но оч вкусно.! Еще вкусно порционное блюдо -авокадо чистят, вынимают косточку, в углубление кладут маринованные грибочки с майонезом, а сверху крупную креветочку, с листочком зелени.

АВОКАДО С ЧЕСНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ: 1 авокадо, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, соль, перец по вкусу.
Разрежьте авокадо вдоль, выньте мякоть и мелко её порежьте. Чеснок раздавите, смешайте с кусочками авокадо и помидоров, посолите, поперчите и заполните смесью половинки авокадо.

АВОКАДО С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ: 230 г филе копченой рыбы, 4 сваренных вкрутую яйца .1/4 стакана сока лайма (или лимона) ,1/4 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли .2 ст. л. оливкового масла .2 больших спелых авокадо, 1 большой стручок красного сладкого перца
С филе снимите кожу и удалите все косточки. Измельчите с помощью вилки. В миске сделайте пюре из яичных желтков с добавлением молока, должна получиться масса консистенции густой сметаны. Добавьте сахар, соль и 1 ст. л. сока лайма. При непрерывном помешивании постепенно, по 1 ч. л. , введите в массу оливковое масло. Новую порцию масла вливайте после того, как предыдущая полностью разойдется в массе. Яичные белки мелко порубите, смешайте с измельченным филе, введите эту смесь в желтково-лаймовую массу. . Перед подачей к столу разрежьте авокадо пополам, удалив косточки, наполните приготовленным фаршем.

САЛАТ ИЗ ЯЗЫКА И АВОКАДО:
Язык - 1-2 шт. , помидоры - 2 шт. средних, авокадо - 1 шт. , лук - 1 шт. , соль, перец, майонез, хрен (красный из банки) .
Отвариваем язык в соленой воде до готовности. Половину языка нарезаем кубиками (1,5х1,5см). Нарезаем помидоры и авокадо (2,5х3 см) . Лук делим на 2 части, и нарезаем тонкие длинные полукольца. Солим. Можно поперчить по вкусу, можно и без перца (кто перец не ест). Перемешиваем с майонезом.
авокадо
по 1 огурцу, помидору, красной луковице
2 пера зеленого лука
1 пучок кинзы (только листья)
Для заправки:
1 ст. л. свеженатертого имбиря
по 1 ч. л. сахара и растительного масла
1 ст. л. рыбного соуса
чеснок 0,5 зубчика
цедра и сок 1 лайма

Огурец очистить, нарезать кружками. Помидор разрезать на 8 частей, луковицу нарезать перьями, зеленый лук – крупно наискосок, кинзу порубить. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить, нарезать дольками и сбрызнуть соком лайма. Для заправки чеснок пропустить через пресс; смешать все ингредиенты, добавить сок, оставшийся от сбрызгивания авокадо. Все овощи, кроме зеленого лука, сложить в салатницу, полить заправкой, перемешать. Дать настояться 3 мин. Украсить зеленым луком и подавать.

Авокадо нарезать кубиками, помидорки черри пополам (можно взять обычные помидоры. но в этом салате- черри вкуснее) пекинскую капусту порвать, креветки варёные, очищенные (можно порезать, я люблю целыми) . Заправить растительным маслом (вкуснее всего оливковым), лимонным соком и ложечкой соевого соуса)

Сама придумала: порезать красный лук полукольцами, смешать с мидиями (перед этим замороженные разморозить в сковородке, посолить, поперчить полить лимонным соком) , добавить пекинскую капусту, авокадо, порезанное кубиками и политое лимонным соком, заправить по вкусу, можно даже майонезом. Домашним, например:)

Это самый божественный салат!!!
Салат с авокадо и сельдью!
2/3 авокадо
сельдь (половинка)
3 яйца вкрутую
зеленый лук
майонез

Авокадо очистить и нарезать кубиком. Сельдь и яйца тоже нарезать кубиком. Лук измельчить. Все перемешать и заправить майонезом.

Моё фото загруженное в Радикале:
http://foto.radikal.ru/f.aspx?i=8529f3281f18409e97d816e3f918323a