Как сделать молосольные огурчики.Очень нужен совет.

Я беру небольшие огурчики с пупырышками, желательно одинакового размера. Мою их. Попки никогда не обрезаю
У меня есть фарфоровая бочечка на 3 литра. На дно кладу листья хрена, вишни, смородины, укроп с корнем и несколько зубчиков чеснока. Затем выкладываю огурчики. На дно те что побольше, и чем ближе к верху, тем мельче. На средину бочечки опять несколько долек чеснока. В самом верху, опять лист хрена, вишни, смородины, укроп и чеснок.
Пока укладываю ставлю на плиту воду. Добавляю в неё соль 2 ложки с горкой на 3 литра воды. Как только вода закипит, сразу заливаю огурчики. Сутки они стоят на столе, затем в холодильник.
Очень вкусно и всегда хрустят без дубового листа.

Немаловажная деталь. Соль должна быть ТОЛЬКО крупная. Мелкая для засолки и вообще для маринования не подходит.

На литр воды - ложка крупной соли, без горки. В емкость порезать крупно чеснок, укроп (хоть перо, хоть зонтики) , если есть лист смородины и хрена, огурцы и все заливаете холодной кипяченой водой с солью Сверху закрываете укропом и листьями того же хрена и смороды. Все. В принципе часа через 4 это будут уже слегка ароматные огурчики, а к вечеру и слабопросоленные)))))))

Пфф... Агурчикав захател, ДА???

если совсем невтерпеж:
огурцы (можно взять даже переросшие, но тогда очистить от семян и кожицы) нарезать крупными брусочками (или нетонкими пластинками) , уложить свободно в банку, положить много рубленой зелени (листья смородины, вишни, укроп, по наличию - эстрагон и листья хрена) - большую пригоршню, на литровую банку пару зубчиков чеснока, порезанных ломтиками, засыпать 1/2 ст. ложки соли (только не иодированной!) , пару раз энергично встряхнуть (чтобы все равномерно перемешалось) и еще пару раз встряхнуть в следующие 20-30 минут
и все - можно употреблять!

На 4 -5 средних огурцов разрезанных на 4 части 2 ст л соли. Огурцы нарезанные положить в пакет 2 ст л соли, 4 перчика горошком, 4 дольки чеснока, 50гр укропа. В течении 2 часов пакет по нескольку раз встряхивать. Через 2 часа огучики готовы.