Поделитесь рецептиками салатиков к столу из баклажанов?

Самые любимые:

салат"БАКАТ"
-2кг. баклажанов
-1кг. болг. перца
-0,5кг. моркови
-1,5-2л. томата
-100г. уксуса
-200г. чеснока
-100г. растит. масла
-50г. соли
-200г. растит. масла
-зелень, горьк. перец по вкусу
Маринад (томат, уксус, масло, сахар, соль) закипятить, положить порезанные овощи=все смешать и варить на медленном огне 40-45мин. Закатать в стерелизованные банки!

Баклажаны на зиму
На з-х литр. балон
-2ст. л. уксуса
-1,5ст. л соли
Целые баклажаны вымыть и проварить в 3 мин.
Уложить в банки, залить кипятком, закрутить!
Зимой употреблять с чесноком или луком на Ваш вкус)

Баклажаны по-домашнему
3 кг баклажанов порезать кружками, посолить и оставить на 30 минут. 2 кг моркови порезать кружками, 2 кг перца порезать кружками, 0,5 кг лука – кольцами. 3 л томатного сока вскипятить, добавить 2 ст. л. соли, 150 г уксуса, 1 ст. сахара, 2 ст. растительного масла. Сложить все овощи в маринад. Сначала морковь кипятить 20 минут, потом все остальные овощи – 10 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать.

резат соломкой баклажани, картошку, свежие огурцы, смешайте заправте майонезом и добате зелень,.. соль по вкусу....

Лбжарить кружками. прослоить поджаренными помидорами, майонезом с чесночком...

Ингредиенты для салата из баклажанов:

баклажаны - 1 штука

твёрдый сыр - 100 граммов

листья салата - 4 штуки

чеснок - 1 зубчик

оливковое масло - 3 столовые ложки

соль – пол чайной ложки

Способ приготовления салата из баклажанов:

Помойте баклажан, обсушите его и нарежьте небольшими кубиками одинакового размера. Посолите и оставьте на 20 минут, чтобы удалить горечь. Через 20 минут помойте, отожмите баклажан и обжарьте их на оливковом масле, пока он не приготовится.

Пока готовится баклажан, помойте листья салата, обсушите, порвите руками и положите в салатник. Затем нарежьте мелкими кубиками твёрдый сыр. Почистите чеснок и нарежьте его мелкими кусочками.

Выложите обжаренные баклажаны в салатник к зелёному салату, добавьте твёрдый сыр с чесноком. Сразу же перемешайте и подавайте к столу в тёплом виде