Пожалуйста скажите несколько рецептов салатов и быстрых закусок?

"РАДУГА"

На плоском, большом блюде по кругу раскладываем: колбаса-какая нравится (нарезана мелкими кубиками) , кукуруза, свежий огурец, тертый твердый сыр, свежий помидор (тоже мелкие кубики) , тертое вареное яйцо. В середине блюда -горочкой майонез, "посыпанный" кириешками. Так и подается на стол: представьте с учетом цвета продуктов. Пропорции - в зависимости от размеров блюда. После, когда все присутствующие за столом насладились "красотой" салата, его (салат) легко перемешать двумя ложками.

ЗАКУСОЧКА ОВОЩНАЯ

* Свекла отварная — 2 шт
* Морковь отварная — 2 шт
* Сыр твердый — 100 г
* Яйца отварные — 4 шт
* Селедка
* Орехи грецкие
* Чеснок
* Майонез
* Петрушка

-Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.
-Точно так же измельчите в отдельные мисочки отварные морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.
-К свекле добавьте тертый яичный желток.
-К свекле добавьте тертый яичный желток.
-Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.
-Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.
-Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза.
Свекольные шарики – свекла, сыр, желтки, селедка.
Морковные шарики – морковь, сыр, белки, чеснок, орех.
-Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью.

БЛОНДИНОЧКА

* Помидор (небольшие) — 4 шт
* Колбаса (вареная или сухая, кто какую любит) — 150 г
* Сыр ("Российский") — 100 г
* Картофель (крупный) — 3 шт
* Майонез — 200 г
* Чеснок — 1 зуб.
* Масло подсолнечное (для жарки картофеля)

-Начнем с картошки. Чистим, моем, трем на корейской терке. Хорошо промываем в дуршлаге, сушим на кухонном полотенце.
-Когда картошка будет сухой, жарим ее в большом количестве подсолнечного масла, выкладываем шумовкой на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
-На большую мелкую тарелку выкладываем нарезанные кольцами помидоры в один слой.
2 ложки майонеза смешиваем с измельченным чесноком. Этим соусом смазываем помидоры.
-Колбаску реже соломкой (у меня докторская) и выкладываем на помидоры. Делаем сеточку из майонеза.
-Сыр трем на сырной терке и выкладываем на колбасу. Опять майонезная сетка.
-Теперь выкладываем жареный картофель. Ничем смазывать не нужно.
-Пусть постоит пол часика для пропитки и можно кушать.
Угощайтесь, пожалуйста!

1)Куриная копчёная грудка (она продаётся. Можно и отварную) , ананас (можно из баночки) , побольше зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезать чуть крупнее как на оливье. На крупной тёрке натереть сыр, майонез

2)Солёное брюшко сёмги (пару больших) или кусочек любой солёной красной "благородной рыбки", пару свежих огурцов, штук 3-4 варёных яйца нарезать крупными кусками. Добавить много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) , банку оливок и перемешать с майонезом

3) Под водочку
Пару картошек в мундире, филе селёдочки, много зелени (зелёный лук, укроп и петрушка) нарезается как на Оливье. Добавить маленькие, величиной с мизинец, огурчики (они продаются в баночках) или обычные солёные огурчики порезать. Но с маленькими оригинальнее. Добавить маринованные маслята или опята из баночки (они продаются) и зелёный горошек. Всё перемешать с подсолнечным или оливковым маслом.

Нужно
1.Свекла
2.Орех грецкий толченый
3. Огурцы соленые
4.Кальмары
5 Чеснок
6 Укроп
7. Майонез
Свеклу сварит на пару, кальмаров оттаять, почистить и обдать кипятком, нарезать соломкой, огурцы натереть на крупной терке.
Свеклу натереть на мелкой терке и разделить на три части, в первую добавляем орехи . во вторую огурцы и в третью кальмаров, во все три добавляем давленый чеснок и майонез, смешиваем, соль по вкусу, укроп к кальмарам обязательно, к остальным как сочтете

Колбасный сыр 200г, 3 яйца в крутую, (потереть на крупной тёрке) пару помидоров порезать мелкими кубикамы, выдавить зубок чеснока майонез соль