на носу день рождения... пожалуйста подскажите что приготовить вкусненького и оригинальненького на работу

Лавашные рулетики с сыроми зеленью
Для начала необходимо приготовить соус . Для этого смешиваем майонез, чеснок и перец. Для начинки смешиваем тертый сыр, мелко порезанный лук и зелень. Разрезаем лист лаваша пополам. Смазываем каждую часть
соусом и посыпаем начинкой. Сворачиваем рулеты. Нарезаем их на рулетики, стороной примерно 3 см. На сковородку добавляем небольшое количество масла и выкладываем рулетики. Буквально через 1 -2 минуты
переворачиваем их. Наша основная задача - расплавить сыр и "подрумянить" бока.

Сырный рулет.
Взять 300-400 гр. твердого сыра (твердый сыр – очень желтый по цвету и не крошится, когда его нарезаешь) и нарезать кубиками. Целлофановый пакет изнутри обильно смазать растительным маслом, положить туда кубики сыра и опустить в кастрюлю с кипящей водой. Оставить, пока сыр полностью не расплавится. Вытаскиваем сыр, выкладываем его на фольгу и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Оставляем раскатанный сыр остыть на 10-12 мин. За это время нарезаем начинку для рулета. Она может быть абсолютно любой на ваш вкус! По собственному опыту вкусно получается: ветчина + жареные грибы + зелень + майонез, отварная курица + жареные грибы + яйцо; отварная курица + чернослив + курага. В общем, фантазируйте! Для пикантности можете добавить чеснок. Начинку раскладываем равномерно на пласт сыра и заворачиваем сыр рулетом. Затем плотно заворачиваем рулет в фольгу, чтобы он не потерял форму, и убираем в холодильник на 2-3 часа. Охлажденный рулет нарезаем порционными кусками и подаем к столу

СОВЕТ:
1. Не бойтесь, что сыр прилипнет (пакет, смазанный маслом этого не допустит) или что пакет расплавится (этого не произойдет, если только не будет прямого соприкосновения пакета с огнем) .
2. Перед тем, как раскатывать расплавленный сыр, скалку лучше смазать растительным маслом.
3. Не бойтесь, что сыр застынет, пока вы будете готовить начинку – этого не произойдет.
4. Кажется, что приготовить такой рулет сложновато, но поверьте, это не так

КОТЛЕТА ИЗ КУРИЦЫ, ФАРШИРОВАННАЯ ПЕЧЕНКОЙ
куриный фарш,
соус молочный,
шампиньоны
хлеб пшеничный
фарш из печенки
масло сливочное

Печеночный фарш приготовить из смеси густого молочного соуса пополам с печенкой, приготовленной, как для паштета, посолить, поперчить. В фарш из куриного мяса добавить сырой яичный желток, отваренные рубленые шампиньоны, соль и перец. Разделать фарш на куски весом по 40 г, внутро положить фарш из печенки, сформировать котлетки придав им сплющенную грушеобразную форму. Сформованные котлеты посолить, смочить в яйце и запанировать в крошках белого хлеба. Жарить котлеты в мелком сотейнике или на чугунной сковороде с маслом и дожарить в жарочном шкафу

СЫРНЫЕ ШАРИКИ
сыр голландский - 200 грамм;
белки от 4 яиц;
мука для панировки;
зелень петрушки - пучок;
соль и перец по вкусу
Для начала взбиваем белки в миксере. Когда они увеличатся в объеме раз в пять, мы осторожно перемешиваем их и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр, соль и перец.

Из полученной массы формируем шарики диаметром до 1 см, обваливаем их в муке и обжариваем во фритюре. Во время жарки шарики увеличиваются в объеме примерно вдвое. Их откидывают на дуршлаг, чтобы стек лишний жир, укладывают на блюдо и посыпают мелко рубленой зеленью.

Роллы по-домашнему
300 гр. малосольной рыбы (сёмга, форель, лосось) , 150 гр. творожного сыра, 100 гр. варёного риса, немного укропа
Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр, рис, порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв) . Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой) . Начинку скатать колбаской, положить посередине на рыбу, с помощью плёнки скатать рулетом. Положить на час (может чуть больше) в морозильник, чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать. Резать нужно острым тонким ножом.

Хрустящие тосты с рыбой и киви
Несколько кусочков батона, киви, слабосоленая семга или лосось, сливочное масло.
Кусочки батона обжарьте в тостере или духовке до образования золотистой корочки. Намажьте кусочки батона тонким слоем сливочного масла, выложите тонкие ломтики рыбы. Киви очистите, нарежьте кружочками, выложите сверху на рыбу. Разрежьте кусочки батона на 2 части и подавайте.

Закусочный торт с красной рыбой.

1 лаваш,
200 гр сыра типа *Янтарь*,
200 гр сметаны,
300гр соленой красной рыбы,
6 вкрутую сваренных яиц.

Лаваш разрезать поперек. Сыр и сметану хорошо перемешать блендером т намазать на лаваш. Рыбу нарезать очень тонко и выложить сверху на намазанный лаваш. Яйцами украсить сверху на свой вкус тортик. Поставить его на два часа в прохладное место.
Приятного аппетита!

Закусочный торт из слоенного теста.

1-ый вид начинки
1 кг творога,
0,5 л маринованных перцев,
2 ложки меда,
Красный молотый перец,
2 зубка чеснока,
Выпекаем четыре коржа из слоенного теста размером 37 на 27.

2-ой вид начинки
200гр сыра натертого голландского или плавленного,
6 шт. Яиц сваренных вкрутую,
1 небольшая луковица или зеленый лук
Майонез
Спечь 4 коржа размером 37 на 27 см из слоенного теста. Затем поочередно намазать начинками и украсить перцем и зеленью.
Приготовление 1-ой начинки: творог, перец, мед и чеснок, предварительно измельченный растереть в однородную массу блендером.
Приготовление 2 начинки: Яйца натереть, смешать с сыром, майонезом и мелко нарезанным луком. Посолить по вкусу.
Бока торта обмазать майонезом.

Этот рецепт от Дарии Цвег из книги до *Святкового торту* издательства Каменяр 1973г. Львов
3.Бутербродный торт с шпротами
Круглый черный хлеб
Круглый белый хлеб
100 гр сливочного масла
100 г твердого сыра
1 банка шпротов
сладкий перец
лимон
зеленый лук

Начинка с сыра и шпротов:
400 гр чайного сыра
банка шпротов
соль
Начинка из яиц:
3-4 круто сваренных яйца
2 ст. ложки сметаны
1 чайная ложка горчицы
зеленый лук
молотый перец
соль
Отдельно приготовьте начинку с сыра и шпротов и начинку из яиц.
Отделивши большие косточки из шпротов, разотрите с сыром, добавьте масло из консервов и посолите. Вместо шпротов можно взять и другие рыбные консервы в масле.
Яйца разомните вилкой и разотрите со сметаной и горчицей, добавьте мелко нарезанный лук, перец, соль на вкус и хорошо перемешайте.
С хлеба срежьте острым ножом корочку и вырежьте 1 черный и два белых лоржа толщиной 1 см. На белый хлеб положите половину начинки с сыра и шпротов, накройте черным коржом, промажьте начинкой из яиц и накройте третьим коржом. Верх и бока промажьте остальной начинкой из шпрот и обсыпьте натертым на грубой терке твердым сыром. На торте обозначьте острым ножом порции и на каждом обозначенном куске положите шпротину и кусочки фактурно нарезанного перца и лимона. Край торта обсыпте мелко нарезанным зеленым луком.
Торт приготовьте за несколько часов перед подачей на стол, чтобы начинка пропитала торт
Можно спечь заварные пирожные и начинить их икрой из грибов.

Огурцы фаршированные (Знаменитые литовские фаршированные огурцы)

свежие огурцы одинаковой величины – 4шт.
свекла – о. 5 шт
морковь – 1шт
луковица – 1 шт.
растительное масло – 2 ч. л
сметана – 0,5 ст.
соль, перец по- вкусу
Огурцы разрезать вдоль пополам и вырезать сердцевину. Отварную свеклу и морковь нашинковать, смешать с пассированным луком и рубленой огуречной сердцевиной, заправить солью и сахаром, перцем, растительным маслом. Полученной массой наполнить подготовленные огурцы. Подать со сметаной.

блины с ветчиной сыром и помидором. свернуть рулетом и порезать. рулетики куриные с грибами и луком зеленым. помидоры фаршированные сыром .яйцом и краб. палочками.

С наступающим! :) Купите корзиночки из слоеного теста, а уже на работе выложите в них любой салатик! Очень хорошо идут! Бутербродики с маслом, копченой селедкой и кусочком лимончика, печеночный тортик, отбивнушки. Если это фуршетный стол.

Рулетики с семгой и ветчиной.

одной из закусок могут быть фаршированные крабовые палочки...

Купить слоеное тесто, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. вырезать квадраты 5см. положить начинку, (вареную печенку, шпроты, колбасу с сыром) защипнуть в виде треугольника и запечь в духовке. Получается очень вкусно и оригинально.

многим нравится салат "Цезарь"
вопрос только... нужно холодное или горячее?