что приготовить из селёдки или добавить?

Ингредиенты
Селедка под шубой. Ингредиенты

300 г готового филе селедки или 1-2 соленые сельди
300 г картофеля
300 г моркови
300 г свеклы
300 г яблок
150 г лука
майонез

Рецепт приготовления

Уверена, у многих, как и у меня, этот салат ассоциируется с Новогодними праздниками.
Пусть это и банально, но для меня Новогодний стол без этого салата считается незавершенным.
Готовлю я салат заранее, после того, как он пропитается и настоится, он становится еще вкуснее.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.

Картофель и морковь отварить до готовности.
Свеклу отварить до готовности.
Затем овощи остудить, почистить.
Лук мелко нарезать.
Если вы используете горький лук, его надо залить кипятком и оставить на 10 минут.
Затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
Филе селедки нарезать маленькими кусочками.
Если вы берете целую селедку, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать.
Свеклу натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на мелкой терке.
Яблоко почистить, натереть на средней терке.
На дно плоского блюда выложить картофель, разровнять, смазать майонезом.
На картофель выложить селедку, смазать майонезом.
на селедку выложить лук.
На лук выложить морковь, смазать майонезом
На морковь выложить яблоко, смазать майонезом.
Сверху выложить свеклу, разровнять.
Украсить майонезом.

Сельдь в розовом соусе
малосольная селёдка – 1 шт.
варёная свекла – 1 шт.
луковица – 1 шт.
майонез
1. Сельдь очистите, отделите филе от костей, нарежьте небольшими кусочками.
2. Свеклу нарежьте тонкими ломтиками или через тёрку, лук – полукольцами (ошпарить) .
3. В пластиковый контейнер уложите слоями: 1) сельдь; 2) свеклу; 3) лук; 4) майонез. Слои повторите.
4. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
5. Переложите рыбу на тарелку, украсьте свеклой и луком из маринада.
6. Полейте образовавшимся соусом.

СЕЛЬДЬ в помидорах

•Филе сельди 3-4 шт
•лук репчатый (небольшой) 2-3 шт
•помидоры спелые сладкие, мясистые 2-3 шт
•хорошее подсолнечное масло
•молотый перец
•свежая зелень
1.Филе сельди нарезать брусочками. Если Вам не малосольная, а солоноватая сельдь попалась - не беда, помидоры + лук + хорошее масло наведут порядок вкуса!
2.Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками или как вам больше нравится, лук - кубиками или полукольцами, смешать, можно поперчить и заправить маслом, НЕ солить!
3.На дно тарелки укладываем сельдь, поверх накрываем луково-помидорной шубой (НЕ мешать! ) оставить в холодильник настояться на пару часиков.
4.Перед подачей на стол можно всё перемешать, украсить рубленым укропом.

селедку под *шубой*,фаршмак, селедочное масло.

Сделайте фаршмак.

Предлагаю рецепты.
Сельдь с яйцом
Одна небольшая сельдь, 5 яиц, 60 г майонеза (2 столовые ложки) , лимон, помидор
Готовим филе сельди, нарезаем наискосок неширокими полосками. Сворачиваем полоски сельди в виде рулетиков.
Займёмся яйцами. Сварим их вкрутую и разрежем пополам. Уложим яйца на блюдо желтками вверх, предварительно срезав небольшой слой белка снизу (для устойчивости яиц) .
На половинки яиц аккуратно положим нашу селёдку и польём тоненькой струйкой майонеза. Сверху положим тонко нарезанные ломтики лимон. Блюдо украсим листьями салата, зеленью, а также дольками помидора.
Вот такой простой рецепт.

Сельдь по-домашнему.
Берем крупную сельдь, 100-150 грамм растительного масла, одну луковица, столовую ложку горчицы
Филе сельди смазываем с обеих сторон горчицей, сворачиваем рулетиком, плотно укладываем в стеклянную банку и заливаем растительным маслом (оливковое масло подходит лучше всего) . Масло должно полностью покрыть селёдку. Ставим банку в холодильник на сутки. Через указанный срок, сельдь можно доставать. Осталось только правильно нарезать и подать.
Нарезаем поперёк на колечки толщиной 1-1,5 см и укладываем в селедочницу. Каждый кусок обкладываем репчатым луком, нарезанным кольцами (можно маринованным в лимонном соке) , поливаем масло, в котором мариновалась сельдь. Блюдо готово.

Селёдочное масло.
Одна пачка сливочного масла (200 г) , 60 г филе сельди, готовая горчица.
Вымачиваем сельдь в холодном молоке (в зависимости от солёности) . Пропускаем сельдь через мясорубку (лучше это сделать 2-3 раза) . Смешиваем селёдочный фарш с размягчённым сливочным маслом и горчицей. Полученную массу взбить миксером или вручную венчиком.
Масло готово, придайте желаемую форму (проявите фантазию) и поставьте в холодильник. Готовьте бутерброды, добавляйте масло в варёную картофель, наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

шубу сделай

Сельдь маринованная с помидорами и маслинами
Сельдь жирная, слабосоленая – 1 шт
Лук репчатый – 2 больших головки
Маслины ( или оливки) – по количеству кусочков сельди
Помидоры черри – 15 шт
Кетчуп хороший – 2 ст. л.
Уксус 9 % - 1 ст. л.
Песок сахарный – 1 ст. л.
Масло растительное – 5-6 ст. л.
Перец белый молотый – щепотка
Сельдь обезглавить, обескожить и обескосточить . Если селедка слишком соленая, то вымочить в холодной кипяченой воде или чайном растворе. В этот раз мне попалась дивная селедочка, жирненькая, малосольная, вымачивание не понадобилось. Порезать филе кусочками на зубок.
Помидоры черри порезать пополам, лук нарезать кольцами или полукольцами.
Для маринада смешать кетчуп, сахарный песок, уксус, белый молотый перец. Дождаться полного растворения сахара. Тонкой струйкой влить растительное масло, слегка взбивая вилкой или венчиком.
В герметично закрывающейся таре смешать кусочки сельди, половинки помидорок, колечки лука, маслины или оливки ( удобнее кушать, если они будут без косточек, но с косточками они более упруги, так что решайте сами) .
Полученным маринадом залить селедочно-овощную смесь. Перемешать и поставить на холод минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!

Салат с селедкой и не только
1 сельдь, очищенная от костей, нарезанная кубиками
100г грецких орехов, измельчить, но не мелко
1 большая морковь
1 большая луковица
200г свежих грибов (в готовом виде)
2шт вареных яйца
небольшой пучек зеленого лука
растительное масло 1 ст. ложка
майонез или сметана (у меня домашний майонез)
1. Филе сельди смешать с орехами.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи соединить и обжарить, но слегка, не допуская изменения цвета.
3. Грибы отварить в подсоленной воде, нарезать.
4. Яйца и зеленый лук мелко порубить.
5. Выкладывать салат слоями, промазывая мойонезом через слой, в следующем порядке: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы, зелень.
Верхний слой покрыть майонезом и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

свекла фаршированная
6 небольших свеклы (отваренной или печеной)
2 филе селедки
1 небольшая синяя луковица
6 маринованных корнишонoв (1 маринованный огурец)
1 ст. л хрена
1/2 яблока
2 ст. л. сметаны
Пучок укропа
Свеклу испечь или отварить до готовности. Охладить и очистить. При помощи чайной ложки вынуть середину, оставив только тонкие стенки. Если свекла крупная, ее можно разрезать на половинки.
Для салата филе сельди, корнишоны и лук нарезать на кубики.
Смешать хрен со сметаной и половиной натертого на крупной терке яблока и мелко нарезанным укропом.
Заправить селедку с огурцами, можно добавить немного свеклы, а можно и не добавлять.
Салатиком нафаршировать свеклу, украсить укропом.
Поставить в холодильник до подачи на стол.
Приятного аппетита!