Посоветуйте простые и вкусные салаты без майонеза. Желательно свои рецепты, а не скопированные из инета.

Капусту тонко нашинковать, посолить и перетереть руками (будет мягче и сочнее) , выжать немного лимонного сока, добавить сахарный песок (по вкусу) и постное масло. Каждый раз меняю добавки: свежий огурец, яблоко, сладкий перец, морковь, помидора, зелень. А можно ничего не добавлять, всё равно вкусно.

свежие помидоры, огурцы, салат Айсберг, лук, белый винный уксус, оливковое масло

ИЗ СЕЛЁДОЧКИ
Нарезать кусочками: три-четыре средние картошки в мундире, филе малосольной селёдочки, побольше зелени и лук**. Нарезать солёные огурцы, добавить маринованные грибы, зелёный горошек и всё перемешать с оливковым или подсолнечным маслом

Рецепт очень простой. Варёные яйца, репчатый лук, свежие огурцы порезать кубиками. Добавить нарезанную зелень ( зелёный лук, укроп, петрушку) . Посолить. Всё перемешать со сметаной.

Салат из квашеной капусты.

Квашенная капуста,
Маринованный перец,
Лук репчатый,
Яблоко,
Растительное масло.

Перец нарезать соломкой. Яблоко обчистить от кожуры и натереть. Лук нарезать. Все ингредиенты смешать и полить растительным маслом.

.Салат из фасоли и яиц.
1 банка 400гр белой фасоли,
2 сваренных вкрутую яйца,
1 средняя луковица.
Растительное масло, соль, молотый перец.

Лук нарезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета. Яйца нарезать или натереть на терке. Смешать все ингредиенты.

.Салат из черной редьки

1 средняя черная редька,
1 средняя морковь,
1 средняя луковица, растительное масло или куриный. или гусиный жир.
Соль по вкусу.

Натереть редьку и морковь на терке. Лук поджарить до золотистого цвета. Все перемешать и посолить.
Баклажанная икра или как у нас на Буковине говорят икра из синеньких.

2средних баклажана,
2 средних помидора,
1 небольшая репчатая луковица.
Растительное масло, соль.

Баклажаны пекли мы раньше на открытом огне на раcсекателе, а теперь я пеку в духовке при температуре 190° в течение 35-40 мин. Затем очищаю. Блендером превращаю в мягкую однородную массу. Режу мелко лук и добавляю к баклажанам. Затем добавляю растительное масло и соль.
Помидоры нарезать ровными одинаковыми дольками. Выложить в салатницу горкой и вокруг обложить дольками помидор.

Салат греческий (вкусно)
Вариант греческого салата. Из Инета, но я делала.
400 гр копчёной куриной грудки
Брынза Fetaki 1 пачка
(простой сыр проигрывает фетаксе)
4 болгарских перца разноцветных
помидоры
100 гр маслин
1 пучок листового салата
лук красный (лучше) , зелень
Нарезать всё крупными кубиками, не солить, всё смешать, дать настояться, масло оливковое перед подачей.

1 коченая грудка 300гр, 200гр ветчины, 1 банка кукурузы микс из салатов или пекинская капуста всережеться соломкой соус сок 0,5 лимона 1ст ложка горчицы 2ст ложки масла раст перемешиваешь и заправляешь моим друзьям очень нравиться

Мне нравится салат из капусты шинкованой плюс отварная грудка порвать накусочки, потереть сыр твердый, можно зелень. добавить любимые приправки и заправить маслом раст.

Ветчина, отварной язык, мясо куры, солёные грибы, сыр, лук репчатый, помидоры свежие и масло. Всё смешать.