Рецепт: Винегрет?

Я люблю следующий вариант:
отварная свекла, отварная морковка, отварной картофель, лук (желательно красный) мелко порезать кубиками, добавить горошек консервированный и квашеную капусту, заправить маслом (кукурузным, растительным, или оливковым) . А вот добавлять соленые или маринованные огурцы я не люблю, салат от них раскисает и вкус портится, но с другой стороны, вкусы у всех разные.

Нарезать картошку вареную, морковку. Лук замариновать в красном уксусе на пять минут. Или не заморачиваться и сырым нарезать. Свеклу нарезать квадратиками. Добавить квашеную капусту и соленые огурцы (можно что-нибудь одно) . Можно добавить зеленый горошек из банки, или фасоль из банки (можно и не добавлять) . Заправка-масло подсолнечное, или майонез, или сметана. Для особо изощренных-масло, горчица, сахар, уксус. Больше фантазии-будет Фьюжен.

Свеклу отварить до готовности и нарезать кубиками.
Картофель и морковь отварить до готовности и нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
Огурцы солёные нарезать кубиками.
Если капуста сильно соленая, ее промыть.
Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Посолить.
Заправить растительным маслом.

http://www.say7.info/cook/recipe/308-Vinegret.html
Ингридиенты:
400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
соль
растительное масло
Приготовление: Свеклу отварить до готовности. Картофель и морковь отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками. Если капуста сильно соленая, ее промыть, мелко нашинковать. Морковь нарезать кубиками. Свеклу нарезать кубиками. Картофель нарезать кубиками. Смешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу. Посолить. Заправить растительным маслом.

мне нравится с яблоком и квашеной капустой. еще можно свежий огурчик добавить. а вот горошек редко добавляю-ребенок его не любит.. . и овощи стараюсь резать как можно мельче.. .
и заправляю майонезом. знаю, что не самая хорошая привычка, но нам так гораздо вкуснее...

21.Винегрет в *Цепторе.
1 средняя свекла
1 средняя морковь
2 средних картофелины
1 большой соленый огурец или квашеная капуста
Растительное масло
1 средняя луковица
Нарезать свеклу, морковь, картофель кубиками и выложить в посуду в следующем порядке, который зависит от того, сколько времени необходимо для приготовления корнеплодов.
1 слой – свекла,
2-ой слой морковь,
3-ий слой картофель.
Затем налить в посуду 20 мл воды. И в начале включить большой огонь, а через 2 минуты перевести до минимума и готовить до тех пор пока овощи не приготовяться. Я готовлю на электроплите, у которой 9 ступеней. « мин на максимуме – 9 ступень, а затем на ступени 3 или 4 до готовности.
Затем надо остудить овощи, добавить туда нарезанный кубиками огурец, лук порезанный полукольцами и растительное масло. Посолить по вкусу.
Вы поймете, в чем разница при классическом приготовлении винегрета и таким способом, когда откроете крышку, а затем будете вдыхать аппетитный запах корнеплодов. Это будет в начале. И потом, когда будете его есть. Ведь овощи, приготовленные таким способом, не потеряли ни своих витаминов, ни микроэлементов, ни соли, которая в них есть. Соли понадобиться совсем чуть-чуть, чтобы посолить.
Приятного аппетита!! !

Лейпцигский горячий винегрет

Ингредиенты:

* 200 г гороха
* 3/4 моркови
* 3-4 земляных груш
* 100 г спаржи
* 6-12 сморчков
* 2-3 головки цветной капусты

Способ приготовления: Сварить в соленой воде: молодую морковь, зеленый горошек, земляные груши, спаржу, зеленые бобы, сморчки и цветную капусту, откинуть на дуршлаг. Сделать соус: 1 ложку мучной поджарки развести бульоном, всыпать зеленую петрушку. Все овощи положить в кастрюльку, залить этим соусом, вскипятить. Распустить в другой кастрюльке 200 г сливочного масла, всыпать в нее истолченную скорлупу от ножек и шеек 24 раков, поджарить, подлить 2 ложки бульона, вскипятить, процедить. Затем приготовить фарш из 3-4 круто вареных яиц, 1 тертой булки, 200 г до бела растертого сливочного масла, соли, 1 чайной ложки сахара, мускатного ореха, наполнить им 24 раковых спинки, смазать сверху маслом, подрумянить в печи. Из оставшегося фарша приготовить фрикадельки, вскипятить их 1 раз в бульоне. Уложить винегрет на круглое блюдо: сначала вареные коренья, овощи, на середину целую головку цветной капусты, вокруг по кругу раковые спинки, перекладывая их фрикадельками. Головку цветной капусты также обложить раковыми шейками и ножками, облить все маслом (лучше раковым) , гарнировать котлетами, копченым языком, говядиной.

картофель - 2 - 3 шт.
свекла - 1 шт.
морковь - 2 шт.
капуста - 150 г
зеленый горошек - 50 г
соленый огурец - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
растительное масло - 5 ст. л.
сахар, зелень петрушки, соль - по вкусу

Отварить картофель, морковь и свеклу. Все продукты нарезать кубиками, капусту мелко нашинковать. Все овощи перемешать, добавить к ним зеленый горошек, сахар и соль и заправить растительным маслом. Сверху перед тем как подавать посыпать зеленью.

Все это пиши в поисковике, и готовь сколько душе угодно. Даун.

Этот рецепт очень старый но очень вкусный: красная свекла, морковь, картофель, фасоль, огурцы квашеные бочковые, лук репчатый. Свеклу, морковь, картофель, фасоль отварить и нарезать кубиками добавить огурец и лук тоже предварительно нарезать кубиками, посолить заправить растительным маслом и на любителя поперчить душистым молотым перчиком.