Творожная закуска

Творог, зелень (укроп, петрушка, чеснок, кинза). .
Соль.
Листовой лаваш. .
Перемешать творог с зеленью и завернуть в лаваш..

Творог взбить со сметаной, немного поперчить, добавить солёные огурцы, чеснок, перец, перемешать, выложить на блюдо, украсить веточками укропа и подать к столу. Вместо солёного огурца, можно соленую красную рыбу, селёдку или брынзу использовать.
Надеюсь понятно, что: Огурцы нарезать кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Укроп вымыть.

Остренькая творожная закусочка

200-300 г творога растереть с 2-3 ст. л. сметаны, чтобы получилась пастообразная масса.
Добавить 2-3 зубчика чеснока, выдавленных через чеснокодав.
Добавить 5-7 грецких нарезанных орехов.
Посолить по вкусу, добавить красный сладкий перец (порошок) , чтоб получился красивый розовый цвет.
Всё хорошенько перемешать. Закуска готова! Подавать с хлебом или чипсами.

Авокадо, фаршированные творогом

Для рецепта вам потребуется:

авокадо - 1 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
консервированный ананас - 1 шт.
зелень лука-порея - 1 ст. л.
творог - 5 ст. л.
соль, молотый черным перец - по вкусу

Зелень сельдерея и лука порея измельчите, ананас порежьте маленькими кубками и смешайте с творогом, до образования однородной массы. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Полученной смесью наполнить половинки авокадо и украсьте любой зеленью.

ТВОРОЖНАЯ ЗАКУСКА "КРАСНАЯ ШАПОЧКА".
Для этой пикантной малокалорийной закуски нам понадобится:
400 г нежирного сухого творога (5-9%);
три ст. л. маложирной сметаны;
два средних помидора;
половинка сладкого перца;
несколько веточек укропа и петрушки;
3/4 ст. л. желатина;
два зубочка чеснока;
соль;
чайная ложка лимонного сока;
красный острый перец-две щепотки.
Творог протираем через сито и растираем со сметаной. Подсаливаем.
Четыре ст. л. массы откладываем в маленькую кастрюльку или металлическую миску.
Желатин заливаем 100 мл холодной воды и оставляем для набухания на 15 минут.
Берем салатницу с круглым дном и выстилаем ее пищевой пленкой.
Один помидор заливаем кипятком, обесшкуриваем, разрезаем пополам и вынимаем семечки и всю жидкость.
Нарезаем его кубиками, .
Половинку перца очищаем от семян и кладем в МВ на минутку при полной мощности.
Вынимаем, остужаем и нарезаем мелкими квадратиками.
Чеснок пропускаем через пресс.
Укроп и петрушку мелко рубим.
Второй помидор разрезаем вдоль и затем-тонкими ломтиками.
На пленку укладываем веточки петрушки, затем всю поверхность закрываем дольками помидора. Присаливаем.
Остальные продукты смешиваем с творожной массой, добавляем лимонный сок и всыпаем красный перец.
Разбухший желатин вливаем в отложенную творожную массу, ставим на самый слабый огонь и нагреваем, при помешивании, до растворения желатина.
Вливаем в основной творог.
Все хорошо перемешиваем, пробуем на соль и аккуратно выкладываем в подготовленный салатник.
Разравниваем лопаточкой, затягиваем пленкой и убираем в холодильник часика на три.
Затем опрокидываем на большую красивую тарелку, снимаем пленку и наслаждаемся.
Очень красиво, необычно и пикантно!
Для худеющих-идеальный завтрак!
Приятного аппетита!

Обычно делаю с красным перцем, но можно и с черным молотым, добавляю хмели-сунели, соль - по вкусу, чеснок - по желанию. Добавляю сметану, кинзу, все хорошо растираю, чтобы получился, как паштет. Можно добавить и зеленый лук, а весной чеснок и лук заменяю небольшим количеством черемши. И вообще, все специи и травки кладите не в один прием, а понемногу добавляйте, чтобы не испортить.

Можете обычные блины начинить подсоленным творогом с добавлением желтка, петрушки и вяленых помидоров

***

творог - 500 г
брынза - 150 г
мягкое сливочное масло - 2 столовые ложки
зеленый лук - 1 пучок
петрушка (кинза) - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
соль - по вкусу

Творог тщательно растереть с маслом до однородной массы, посолить.
Мелко порубить брынзу, лук и зелень, чеснок выдавить через чесночницу.
Все хорошо перемешать, из готовой массы выкатать шарики и уложить на широкое круглое блюдо, украшенное листьями салата.
Прекрасная закуска!

***

пшеничный хлеб - 200г
сливочное масло - 2 ст. ложки
творог - 3/4 стакана
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст. л. .

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле. Одну сторону покрыть творожной массой, посыпать сверху сахаром и запечь до золотистого цвета в духовке. Для творожной массы творог протереть через сито, добавить в него сахар и яйца. Перемешать.

творог лимонный сок фундук сливочное масло шампиньоны соль