Существуют ли не жирные праздничные салаты? Без майонеза, без сливочного масла?

Из комментария поняла, что всё дело в майонезе. Заправьте любой овощной салат оливковым маслом с лимонным соком, травками и капелькой пряностей. Или вот: яблоко, маринованный лук - в равных пропорциях. Сыр. Заправить сметаной с горчицей (по вкусу) . Можно добавить изюм. Лук мариную в смеси уксуса с водой и капелькой сахара или просто можно его обдать кипятком. Салати изумительно свежий и лёгкий. Приятного праздника.

Капуста "цветок лотоса"

•Капуста — 2 кг
•Свекла средняя — 1 шт
•Морковь — 1 шт
•Сахар — 150 г
•Соль — 2,5 ст. л.
•Масло растительное — 150 мл
•Уксус — 150 мл
•Чеснок — 1 шт
•Лавровый лист — 2 шт
•Перец черный горошком — 5 шт

Сначала натерла на средней терке свеклу и морковь.
Порезала капусту квадратиками 3на3.
В кастрюлю слоями: капуста (распушить) , свекла с морковью, опять капуста и т. д.
Затем готовим маринад: в 1 литр воды добавляем сахар, соль, масло, лавровый лист, перец. Ставим на огонь, прокипятить минут 5, добавить уксус и чеснок (почистить и головку и выдавить)
Заливаем горячим маринадом капусту, накрываем тарелкой и небольшой пресс (пресс держала часа 4, затем сняла) . Через сутки капуста готова.

Перепелиное гнёздышко с корейск. морковью

Перепелиные яйца-14шт.
Морковка по корейски-400г.
Листья салата-1пучок.

1
Отварить и очистить яйца. На тарелку выкладываем листья салата. На листья выкладываем "гнёздышком" морковку по корейски. И в середину "гнёздышка" выкладываем перепелиные яйца.
2
Если нет возможности купить морковку по корейски, её легко можно приготовить самой. Ингредиенты: 0,5кг-морковки; 1,5ст. л. -сахара; 0,5ч. л. -соли; 2,5ст. л. -уксуса; 3 зубка чеснока; растительное масло. Берем сырую морковь шинкуем тонкой длинной соломкой (на спец. терке), посолить, слегка перетереть и оставить при комнатной температуре на пол часа да появления сока. Затем заправить по вкусу размельчённым чесноком, солью, перцем, уксусом (или лимонным соком) и растительным маслом. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на сутки настаиваться.

венегрет

пару дней даже салат без майонеза нельзя хранить! максимум - день, вы чо
приготовьте салат "Нисуаз", очень гламурно и полезно)

Салат Оливье с растительным маслом и отварной рыбой вместо мясопродуктов.

греческий

отварить слегка цвет капусту. порезать огурец. помидор и консерв кукуруза. олив масло .соль по вкусу. свекла отв на терку. чернослив мелко порезать .чеснок на терку. кедровые орешки. сметаной заправить.

Салат руккола, креветки, перец болгарский разных цветов подходит, соль, перец, зелень по вкусу, сбрызнуть соком лимона или бальзамическим уксусом, это можно делать и каждый раз доставая салат из холодильника, так он более свежим сохраниться, и немного оливкого масла, по желанию сверху можно натереть сыр пармезан или любой другой твёрдый!

Фруктовые салаты

На самом деле есть уйма салатов! Это только в России из пяти салатов на столе четыре залиты майонезом! И еще все это разукрашено как свадебный торт! поищите а интернете и найдете себе по вкусу !

Салат "КРовавая Мэри" мелко режется лук, если белый, то лучше ошпарить кипятком, можно красный салатный, сверху порезать средними кубиками филе красной копченой рыбки (горбуши или кеты) , сверху кубиками помидоры, заправить растительным маслом и соевым соусом

Можете приготовить любой салат в любом количестве, но не надо заправлять его сразу весь. Заправьте немного. Ведь будут и другие блюда. Заправить можно нежирным йогуртом, минимум калорий, но -невкусный салат будет. Рекомендую салат заправлять так : майонез Хеллманс или Кальве, чуть сока лимона, чуть растительного масла, щепотку сахара и соль по вкусу -этот соус хорошо перемешать и заправить салат. Даже, если что-то останется на следующий день, то вкус салата не испортится. он не отводенеет, т. к. масло и сахар будут ему консервантами. Но не рекомендую весь тазик сразу так заправлять, лучше -порционно.

Капуста красная, капуста белокачанная, перец болгарский, лимонный сок, масло .

Не знаю насколько не жирный, но без майонеза и вкусный. Сыр твёрдый, колбаса сырокопчёная (я беру кнут), солёный огурец, кукуруза консервированная, заправить растительным маслом .