Что вы используете в салате вместо майонеза? Если нельзя масло растительное?

Холодные соусы:

Сметанный соус
Ингредиенты:
1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соли, 2 ч. ложки сахара, горчица и перец по вкусу.
Приготовление
К сметане добавить соль, сахар, немного горчицы и молотого черного перца, перемешать.

Соус пасхальный яичный
Ингредиенты:
3—4 сваренных вкрутую яйца, 5 ст. ложек мелко нарезанного зеленого лука, 1 стакан густой сметаны, соль, перец.
Приготовление
Яйца нарезать кубиками средней величины, перемешать со сметаной, зеленым луком, заправить по вкусу солью, перцем.
Подавать к холодным закускам.

Сметанный соус с уксусом
Ингредиенты:
3/4 стакана сметаны, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, 2 ч. ложки сахара, соль, перец.
Приготовление
В уксус добавить сахар, соль, молотый перец и размешать.
Перед подачей добавить в соус сметану.

+ Приправы.

Овощная приправа
Ингредиенты:
3 томата, 1 небольшое яблоко, 1 крупный перец, 1 морковь, 4 ч. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка толченого чеснока, перец, соль, вода.
Приготовление
Овощи пропустить через мясорубку или очень мелко нашинковать, тушить около 1 ч, охладить, добавить сахар, уксус, чеснок, соль, перец и перемешать.

«Хреновина»
«Хреновина» - известная сибирская приправа.
Это базовый рецепт. Существуют варианты, когда добавляют еще перец (как черный и красный молотый, так и болгарский сладкий), уксус, сахар.
В быту эту приправу еще называют «Горлодер», «Хренодер» и даже «Кобра»; в кулинарии зачастую - приправа «Огонек».
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 250 г хрена
- 250 г чеснока
Приготовление
Свежие помидоры вместе с хреном и чесноком пропустить через ручную мясорубку. Полученную массу посолить, положить в стеклянную тару, плотно закрыть и поместить в холодильник.

Вместе со спелыми красными помидорами можно использовать и зеленые. Можно делать хреновину из одних зеленых помидоров, но лучший результат получается тогда, когда спелые помидоры составляют хотя бы 2/5 от общего количества.

Употреблять хреновину можно сразу после приготовления, но если дать ей постоять с недельку в холодильнике, то она настоится и будет вкуснее.
Храниться в холодильнике может долго. (Чем больше берется хрена и чеснока, тем лучше и дольше хранится.)
Перед подачей на стол в «хреновину» можно добавить по вкусу немного майонеза или густой сметаны. Можно по вкусу добавить и тертое яблоко (лучше антоновку). и т. д.

Горчицу зернистую

сам делаю майонез. сметана и специи

йогурт натуральный + горчица, соль, специи

Сметану с горчицей.

СМЕТАНА, МАЙОНЕЗ, 1:1

сметана

Сметану

В салат - только майонез. иначе и возиться не стоит.

сметана, йогурт, заправки различные делаю.
Сметанный соус с горчицей
Йогуртовый соус с творогом
Сметанный соус с хреном
Творожный соус
Соус с творожным сыром и томатной пастой.