Отзовитесь кто делал классический НЕ веганский майонез из разных видом растительного масла, поделитесь рецептом

Майонез можно сделать на любом растительном масле, проблема во вкусе. Я делаю на рафинированом, добавляю оливковое экстра для вкуса.

готовлю только из рафинированного масла.
вкус любого нерафинированного очень сильно ощущается в готовом майонезе, а мне это не нужно.
рецепт очень простой.
1 яйцо + 200-250 мл подсолнечного рафинированного масла (без аромата. можно использовать на свой вкус, но любое другое будет очень чувствоваться в майонезе) + 2-5 ст. ложек белого винного уксуса или сока лимона + соль.
разбиваем в чашу яйцо, опускаем в чашу блендер, смешиваем до однородного состояния, добавляем масло в несколько приемов или всё сразу, смешиваем сначала держа блендер на дне посуды, а когда образуется стойкая эмульсия активно двигая вверх-вниз. когда образуется густая эмульсия добавляем уксус и соль по вкусу продолжая смешивать. получается густой и вкусный майонез. чем больше масла тем гуще майонез. чем больше уксуса или сока лимона - тем белее и острее. хранить в холодильнике максимум 3 дня

ВЕГАНСКИЙ майонез изготовить принципиально невозможно, ибо в состав майонеза входят яйца
а животные белки для вегана - смерть

делала на горчичном и масле авокадо. Рецепт ничем не отличается от приготовления на подсолнечном или оливковом. Только вместо уксуса, всегда добавляю лимонный сок, и горчица только дижон
Mayonnaise classique
INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 jaune d'oeuf (ou 1 oeuf entier)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
250 ml ( 1 tasse) d'huile végétale (canola, maïs,tournesol)
poivre

Может тебе просто купить сметану и назвать её майонезом ?))

Делала майонез на смеси раст.масел.я..Льняное и оливковое.Льняное дает горчинку.Не понравилось.Делаю только на яичных желтках.Немного соли и уксуса9%,добавляю сразу.Горчицу не кладу.Не люблю.Вкусно добавить укропное масло.Но немного.Такой соус ранее был в продаже.назывался Весенний.Долго домашний майонез не хранится.Соус может расслоиться.Поэтому делаю столько,.чтобы сразу использовать.На 2 желтка стакан масла.Как то добавила масло трюфеля.Очень вкусно,но дорого.Полностью на таком масле не готовила.Затратно.

думаю горчичное подойдёт,главное всё должно быть одинаковой температуры