Закуски и салаты
Не получился холодец,жидкий.Варила в скороварке 4 часа.Возможно переварила?
Света ***
203
добавь желатин.
Да его вобщем-то переварить особо нельзя, даже наоборот, а если жидкий, то видимо мало положили мясо (голяшек) или из чего Вы варили, не расстраивайтесь, разведите желатин и добавьте в бульон
Наталия Децкина
83 193
в скороварке можно и поменьше было варить, но незастыл конечно не из-за времени варки, а из-за состава.
Короче мясо видимо не то (косточек мало) .
Исправить очень просто, желатин поставить набухнуть на часок, потом развести его чашкой бульона и подогреть пока не растворится желатин. Потом бульон с желатином выдить в остальной холодец и перемешать, все застынет не переживай. Только придется пл новой раскладывать по формочкам, но это не сложно. Желатину возми примерно 1 ст ложку на литр.
Короче мясо видимо не то (косточек мало) .
Исправить очень просто, желатин поставить набухнуть на часок, потом развести его чашкой бульона и подогреть пока не растворится желатин. Потом бульон с желатином выдить в остальной холодец и перемешать, все застынет не переживай. Только придется пл новой раскладывать по формочкам, но это не сложно. Желатину возми примерно 1 ст ложку на литр.
Елена Омельяненко
75 486
Из скороварки и не получится - не концентрируется бульон.
А из какой части варила-то?
А из какой части варила-то?
Зульфия Садыкова
91 705
Холодец переварить нельзя. Скорее всего там было мало желеобразующих веществ. Дай желатину набухнуть в холодной воде, нагрей холодец градусов до 80 и раствори желатин.
Сразу стало ясно мне из чего варился
Виктория Лепшенкова
44 706
В скороварке можно сварить все. Наверно, было мало косточек (ножки, ушки, хвосты) . Для загустения развести желатин.
Я Яношкина
37 558
НЕдоварили, а точнее НЕдовыпаривали.
В скороварке пар не выходит, за счет этого быстрее варится.
Холодец варится на медленном огне, при этом должен упариться в 2-3 раза, стать меньше по объему, или должно быть очень много костно-суставных фрагментов, чтобы получился высококонцентрированный бульон.
Тогда застынет.
В скороварке пар не выходит, за счет этого быстрее варится.
Холодец варится на медленном огне, при этом должен упариться в 2-3 раза, стать меньше по объему, или должно быть очень много костно-суставных фрагментов, чтобы получился высококонцентрированный бульон.
Тогда застынет.
Желатина добавь.
Наташа Кулмакова
8 184
Холодец надо варить 6 часов на очень медленном огне.
Сколько времени ни вари, но если в холодце кроме мяса ничего нет, то он и не загустеет! Там косточки с хрящиками быть должны, в них-то как раз желатин находится!
Лариса Костенко
3 466
правильно: ножки ушки хвосты желатин
Ovp Kordai
1 482
а ты в снеговарке вари
Svetlana ***
281
Похожие вопросы
- Девочки! Срочно! К Вам вопрос. Холодец осталось варить часа два, не больше. У меня проблема (маленькая), но всё-же-нужен совет
- Сколько минут нужно варить кальмаров? слышал, что если их переварить, то они станут жёсткими.
- Хозяюшки, подскажите, холодец когда варите, сливаете 1-2-й бульон? И в какую воду закладываете мясо?
- хочу приготовить язык .. телячий но не знаю как варить 4 часа ...чего подскажите??
- Что будет если варить яйцо около 2 часов?)
- Зачем варить холодец 6 часов? Обычно часа через 3 я уже все выключаю. Прочитала, то аж 12 часов варят.
- о холодце. варила холодец... подробно ниже
- Как правильноь варить холодец, чтобы бульон был поностью прозрачным?
- если холодец варить 3,5 часов, он застынет? 2 ноги и мясо на 5 л., а то уже и спать хочется...
- Выручайте! Как сотворить холодец из куриных лапок и голов? (Ну, кроме того, что бросить в кастрюлю и варить 6 часов..)