скажите рецепт. какието закуски на новый год... только не с дорогих продуктов...

Берем китайский салат (она ж - капуста) .
Режем. Добавляем пару-тройку вареных яиц, сыр (любой. хоть брынзу) , сухарики типа Кириешки, майонезом заправляем, перемешиваем. Сухарики должны немного размягчится до того, как начнете потреблять. Майонеза много не надо.
Да вроде бы и все...

Салат из фасоли с сухариками очень вкусный и сытный салат. Он подходит для любого стола - как праздничного, так и повседневного. Готовится салат из фасоли с сухариками очень быстро. В его состав входят пшеничные сухарики, их можно купить готовыми (это сэкономит ваше время) , а можно приготовить самим (белый хлеб порезать маленькими кубиками и подсушить в духовке) . Фасоль для этого салата лучше брать консервированую красную, но можно сварить сухую (для этого перед варкой ее надо замочить на несколько часов в холодной воде)

На фото: салат из фасоли с сухариками после заправки майонезом.

Ингредиенты
фасоль красная консервириванная - 2 банки
сыр - 200 г
корейская морковка - 200 г
пшеничные сухарики
майонез
зелень (кинза)

Рецепт приготовления

Банки с фасолью открыть, слить из них воду. Сыр потереть на крупной терке. В глубокой салатнице смешать фасоль, сыр, корейскую морковку, добавить мелко порезанную кинзу, сухарики, заправить майонезом. Салат из фасоли с сухариками готов. Этот салат, как и все салаты с сухариками надо готовить непосредственно перед подачей, иначе сухарики размокнут.

Ингредиенты для "Салат с языком "Изумительный""
Язык (говяжий) — 300 г
Морковь — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр — 150 шт
Виноград (красный)
Орехи кедровые
Майонез
Карри
Рецепт "Салат с языком "Изумительный""
Язык отварить до готовности, ободрать шкурку, нарезать кубиками.
Яйца, морковь отварить до готовности.
В майонез добавить карри. Салат выкладываем слоями, промазывая майонезом с карри и пересыпая орешками:
1-язык
2-сыр тертый
3-яйцо тертое
4-морковка
5-виноград половинками без косточек.
Дать пропитаться не менее 30 минут.
Приятного аппетита!! !

Рыбка с овощами в лаваше.
Армянский лаваш делим на 4 равные части.
На каждую часть кладем порционное филе пангасиуса (можно любой другой рыбки) , солим, сбрызгиваем лимонным соком. На рыбку укладываем овощную смесь: жарим лук, морковь, мясистый перец, помидоры, добавляем томат-пасту и солим.
Заворачиваем лаваш конвертиком, укладываем на противень.
Смазываем немного майонезом и посыпаем сыром.
Ставим в духовку запекаться до готовности.

"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с сыром )
3 плавленых сырка,
3—4 дольки чеснока,
3 яйца,
3—4 ст. ложки майонеза.
Охлажденные плавленые сырки натереть на крупной терке, чеснок и вареные яйца мелко нарезать.
Все перемешать, заправить майонезом. Намазать лаваш салатом, свернуть в рулет и нарезать на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( рыбные )
рис - 100 г
лук репчатый - 100 г
кукуруза консервированная - 60 г
майонез - 100 г
зелень - 30 г
рыба консервированная в масле - 1 банка
Варят рассыпчатый рис. Воду сливают, рис охлаждают. , рыбу измельчают вилкой ,
добавляют кукурузу и нашинкованный лук и зелень . Все заправляют майонезом и намазывают на лаваш.
Сворачивают лаваш в рулет и нарезают на порции.

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША ( с колбасой)
на 2 лаваша;
майонез,
200 г колбасы (или ветчину) ,
200 г соленого сыра типа брынзы,
200 г морковки по-корейски,
зелень кинзы.
Взять лаваш, положить на стол, половину намазать майонезом. Сверху посыпать сыром, посыпать колбаской.
Накрыть непромазанной стороной лаваша.
Вторую половину лаваша смазать майонезом, сверху посыпать зеленью кинзы, (если нет кинзы я могу её заменить луком зелёным и петрушкой) .
Свернуть лаваш рулетом и положить на 20 мин в морозилку. Вынуть и порезать рулетиками. Сложить на тарелку.

Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

сырую морковь трем на мелкой терке, добавляем мелкий ошпаренный изюм ( или мелко режем тот какой имеем, отвариваем свеклу, трем и ее добавляем грецкий орех, берем сыр трем так же, смешиваем с чесноком зеленью. теперь самое главное! глубокую посуду выкладываем пищевой пленкой, выкладываем 1 слой (я кладу по настроению) свеклы с грецким орехом, уплотняем и промазываем майонезом, лучше свой сделать, кладем 2 слой также уплотняем и промазываем майонезом, и последний слой замазываем остатками майонеза) держим в холодильнике до полного охлаждения. перед подачей перевернуть на блюдо аккуратно снять миску с пленкой и украсить! 1 и вкусно и оригинально и не дорого и почти не портит фигуру)

Яйца фаршированные грибами. Жарим немного шампиньонов с луком, мельчим их. Из вареных яиц вынимаем желтки, мнем их вилкой и добавляем грибы и немного майонеза. Этой массой начиняем белки, яйца надо разрезать от кончика к кончику. Сверху кнопка майонеза. Очень рекомендую.

Листья салата, сладкий перец желтого цвета, помидор, огурец, оливки, сырокопченый карбонат, пару колечек лука, зелень. Заправка – оливковое масло, горчица, соевый соус, лимонный сок, перец.

Куриные окорочка получаются сочные и зарумяненные. Легко готовить, когда готовится большой праздничный стол.
Ингредиенты:
Куриные лапки 500 гр
Майонез 50 гр
Соль, перец по вкусу
Инструкции:
Подготовить куриные окорочка, майонез и соль.

Обмазать каждую лапку майонезом и поставить мариноваться на 30 мин – 1 час.

Окорочка посолить, поперчить со всех сторон и выложить в форму для запекания.

Запекать в духовке при температуре 200°С в течение 30 минут или до готовности, т. е. до красивого подрумянивания корочки.

Зразы с яичной начинкой

Ингредиенты
Котлетный фарш:
Говяжий фарш 500 гр
Лук репчатый натертый 120 гр
Хлеб 35 гр
Соль по вкусу

Начинка:
Яйцо 2 шт
Лук репчатый резаный 100 гр (1 шт)
Соль по вкусу
Растительное масло 20 мл (1 стол лож)
Инструкции
Готовим фарш:
Так как фарш готовый, то для фарша репчатый лук натереть на мелкой терке.

Хлеб замочить в воде или молоке (на 35 гр хлеба добавить 30 мл воды или молока) , немного отжать.
Смешать: говяжий фарш, тертый лук, замоченный хлеб, соль по вкусу.
Готовим начинку:
Для начинки отварить 2 яйца вкрутую.
Для начинки репчатый лук мелко нарезать

Затем лук обжарить в растительном масле.

Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца смешать с луком.

Формовка зраз:
Порцию фарша по 70 грамм разложить на мокрой матерчатой салфетке. Руками раздавить шарик в лепешку толщиной около 0,5 см.
Сверху на фарш в середину положить 1 стол лож начинки.
При помощи салфетки приподнять и слепить края фарша с двух сторон двумя руками.

Намного пошлепать зразу, чтобы была красивая форма, похожая на яйцо.

Зразы сначала обжарить на сковороде с двух сторон до зажаренного цвета.

Затем все сложить в сковороду и поставить в духовку на 15 мин.