Народ,поделитесь рецептами вкусных новогодних закусочек.Не интернетных,а которые сами делали и оценили на отлично)

Всё на глаз ( по кол-ву гостей ) Варёная курица ( грудка или окорочка ), сыр грамм 100, грецкие орехи - горсточка, чеснок - 1зубчик. Курицу через мясорубку, сыр на мелкой тёрке, чеснок через давилку. Всё перемешать и заправить майонезом, но не жирно. Скатать шарики величиной с грецк. орех. Теперь натрите или как-нибудь мелко-мелко накрошите грец. орехи ( чтоб получилась "панировка" ) Шарики обвалять в этой "панировке" и выложить на тарелку с салатными листьями. Украсит можно как угодно. Например клюквой, половинками помидоров чери или половинками перепелиных яиц. Ну и конечно зеленью.

Легкий салат с креветками

Весной нам так необходимы витамины! Лучшее решение проблемы - сбалансированное питание. Попробуйте приготовить легкий салат по рецепту Passion.ru - креветки, свежие огурцы, морковь, яблоки - вкусно и полезно!

Нам потребуется:
Замороженные тигровые креветки - 250 г,
Огурец - 1 шт. ,
Морковь - 1 шт. ,
Яблоки - 2 шт. ,
Лимонный сок - 2 ст. ложки,
Майонез - 4 ст. ложки.

Яблоки очистить, измельчить на терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Огурец и морковь также измельчить на терке.

В креманки выложить слоями огурец, морковь и яблоки, каждый слой смазывая майонезом. Сверху выложить креветки. Украсить долькой лимона и листиком петрушки.

Салат "Нежность" с курицей и ананасом
- отварное куриное мясо,
-сваренные вкрутую яйца,
-пекинская капуста,
-сыр,
-ананас,
-майонез.
Салат слоёный: курица/майонез/яйца (тёртые) /капуста (но я делала без капусты) /сыр тёртый/майонез/ананас/майонец +сверху я делала тёртый грецкий орех
Очень вкусный и нежный салат!
Приятного аппетита и счастливых праздников!)

Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки.
Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины.
Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению.

Ингредиенты:
Селедка, лук зеленый, яйца, майонез, желатин (количество "на глаз")

Способ приготовления:
Селедку почистить, вынуть косточки, короче сделать филе, порезать на небольшие полосочки (кубики) кому как нравиться, добавить зеленый лук и вареные яйца тоже порезать. Майонез, можно чуть сметаны, развести с подготовленым желатином. Все смешать, выложить в небольшие формочки и поставить в холодильник. Когда застынет, аккуратно, выложить на блюдо. Надеюсь все знают, слегка подержав в теплой воде. Смачного.