Есть копченая горбуша. Дайте рецептик вкусной закуски?

Горбуша, запеченная под майонезом

Для рецепта Вам потребуются:
- горбуша - 1 тушка
- лук репчатый - 1 луковица
- соль, перец, кориандр - по вкусу
- майонез - 150-500г

Горбушу почистить, выпотрошить, еще раз промыть, разделить на две части, каждую из которых натереть солью, посыпать кориандром. Но можно рыбу оставить целиком, кому как нравится. Лук нарезать колечками.

Затем рыбу плотно завернуть в фольгу, переложив луком, поперчив и хорошо смазав майонезом. Запекать до готовности в хорошо прогретой духовке (лучше на средней полке) .

НОРВЕЖСКИЕ РУЛЕТИКИ С ГОРБУШЕЙ

Ингредиенты: На 12 порций:
50 г простой муки
150 г молока
2 яйца
1 ст л растительного масла
300 г сливочного сыра с травами (cream cheese)
30 г хрена
100 г сметаны
соль, перец
3 ст л укропа
200 г копченой горбуши

Инструкции: Рулетики с копченой горбушей можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Они даже становятся вкуснее со временем. Поэтому рецепт идеально подходит для подготовки праздничного стола заранее.

1. Смешать муку, молоко, яйца, масло и немного соли, чтобы получилось тесто, похожее по консистенции на блинное. Оставить как минимум на 30 минут. Тем вренемен разогреть духовку до 200 гр С. Проложить противень пергаментом.

2. Аккуратно налить тесто в центр противня и распределить в квадрат. Запекать примерно 14 минут, или пока тесто не начнет подниматься по краям. Дать остыть на противне.

3. Для начинки смешать сыр, хрен и сметану. Приправить солью и черным перцем, добавить укроп.

4. Распределить половину начинки по запеченному блину. Накрыть кусочками копченого лосося и затем намазать оставшейся начинкой. С помощью пергамента скрутить плотный рулет. Поставить в холодильник на ночь, а затем нарезать на тонкие кусочки. Украсить укропом.

Салат из копчёной рыбы с хреном.
300 г филе копчёной рыбы, 100 г натёртого хрена, 1 стакан отварного риса, 2 ст. ложки свекольного сока. 1 стакан сметаны, 1-2 ст. ложки 3-х процентного уксуса. соль, сахар.
К сметане добавить соль, сахар, хрен, уксус, свекольный сок. В салатницу выложить слоями кусочки филе рыбы и рис, залить каждый слой соусом. Украсить зеленью.

Читайте страничку :
www.gotovim.ru/subject/ryba/gorbush.shtml

нарезать - сожрать, что ещё можно сделать с копчёной рыбой? :) Ну только если "Нарезать - обложить зеленью - сожрать. " :)