Подскажите рецептик вкусной закуски к празднику.. .

Закуска «Павлиний хвост»
На поджаренные ломтики баклажана выложить сырно –майонезную ( можно с чесноком) массу и украсить ломтиками свежего огурца, половинками черных оливок и кусочками помидора.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Тонкий батон нарежьте кружками, запеките в духовке 7-10 мин до золотист корочки, натрите чесноком, положите кружки копченой колбаски и выложите на каждый кружок половинку помидора.
Готов бисквит смажьте тонк слоем джема (повидла, варенья) нарежьте небольшими прямоугольниками, на них аккур выложите самые разные фрукты ( нарезанные небольшими кусочками, какие у Вас есть, и размороженные ягодки) Получаются очень вкусные и сочные пироженки!

ПОМИДОРЫ БЫСТРЫЕ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ.
Нам понадобятся следующие продукты:
свежие помидоры - 0,5 кг (шесть небольших помидорин) ;
лук репчатый - 1 большая головка.
Для маринада;
4 ложки растительного масла;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ч. ложка сушеного базилика;
1 ч. ложка меда;
3 зубчика чеснока;
0,5 ст. л. соли;
красный острый перец-я взяла полчайной ложки.

Помидоры нарезаем кружочками, лук - полукольцами.
Готовим маринад - чеснок мелко рубим (не выдавливать!) , все ингредиенты перемешиваем хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня для этого специальный пластиковый контейнер.
Помидоры и лук укладываем слоями, заливаем маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент. Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится!
Оставляем на кухонном столе, через полчаса аккуратно переворачиваем.
Затем закрываем крышкой и убираем в холодильник на два дня.
Отличная закуска и дополнение к картошке и мясу.
Приятного аппетита!

берете несколько длиных огурцов, пополам и вдоль, вытаскиваете семена, сверху по коже отбиваете чтоб стали плоскими, режете крупно в чашу, чеснок порезать, поперчить, бальзамический уксус, оливковое масло, кунжутное масло, маринуете и едите. называется закуска Битые огурцы

1 Сначала натрем на крупной терке 150 г сыра, добавим в него один (не больше, чтобы не забить вкус других ингредиентов) мелко нарезанный зубчик чеснока, 2 нарезанных крутых яйца. Аккуратно перемешаем, не приминая сыр. В приготовленную сырную массу добавим креветки или крабы. Если креветок мало, то их можно оставить на украшение, а для салатной массы заменить крабовыми палочками, добавить по вкусу консервированную кукурузу. Заправим сырный салат можно смесью сметаны с майонезом в соотношении 2:1.

2 Сырный пирог
Сыр натереть на крупной терке. Смешать все продукты для теста. В форму вылить половину теста. Выложить начинку. Залить оставшимся тестом. Выпекать при 200 С 30 мин

3 Лук обжарить. Добавить соломкой порезанные грибы шампиньоны и обжаривать 2-3 минуты. Посолить. Разложить в формочки для запекания. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета,
понемногу добавлять теплые сливки и помешивать добавить сливочное масло. Когда соус загустеет, посолить и залить в формочки. Посыпать тертым сыром. поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут,
до образования сырной корочки.

4 тарталетки с рокфором и помидорами черри
Начинаем с приготовления тарталеток, для этого в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто, вырезаем из него круги (размер зависит от величины Ваших формочек) , укладываем их в формочки, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180гр. 20 минут. Помидоры выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку, нагретую до 180 гр. пока они не станут мягкими (где-то на 10-15 минут). Рокфор выкладываем в миску, разминаем его, добавляем творожный сыр и перемешиваем до однородной массы. Этой массой наполняем тарталетки. украшаем листиками салата, а сверху кладем запеченные помидоры.

Сало. Ну як сало не можiте бити смачно? ! %)

баранина черный перец соль