подскажите рецепт вкусных закусок на праздник

Закуска из печени трески «Ностальгия»

Ингредиенты:

• Консервированная печень трески – 200г (1банка)

• Яйца куриные – 4шт

• Лук зеленый – ½ пучка

• Черный молотый перец – по вкусу

Готовим:

• Разомнем печень трески и яйца (возьмем два целых яйца и два желтка) вилкой. Добавим в массу мелко нарезанный зеленый лук (возьмем половину всего количества) , поперчим и сформируем шарики одинакового размера.

• Оставшиеся два белка мелко режем, и перемешиваем его с мелко порезанным зеленым луком, в этой смеси обваляем шарики тресковой печени, подаем на стол.

Приятного аппетита!

Я люблю сырное ассорти, гарнированое виноградом и грушей. Бутербродики с красной икрой всегда хороши. Колясики помидор и лодочки перцев с сырным салатом. Семга с/с с лимоном. Язык заливной говяжий с хреном. Паштет печеночный. Форшмак.

Морковь из слоеного теста с салатом

Рыбный рулет с начинкой из моркови и тертого сыра.
на 4 порции: 2 ломтика белого хлеба, 3 ст. ложки молока, 600 гр рыбного фарша, 1 яйцо, по пучку петрушки и укропа, 1 морковь, 70 гр твердого сыра, 1 ст. ложка раст. масла, панировочные сухари 2 ст. ложки, 1 ст. ложка сметаны, соль и перец по вкусу.
Хлеб замочить в молоке, лук пропустить через мясорубку. Смешать фарш с хлебом (отжать от молока), луком, добавить специи и яйцо, перемешать. Массу слегка выбить до однородности. Для начинки сыр морковь натереть на терке и перемешать с мелко рубленной зеленью. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень смазать раст. маслом и посыпать сухарями. Фарш поделить пополам. Одну половину выложить на противень, сверху распределить начинку и накрыть второй половиной, разравнять, сверху смазать сметаной и поставить в духовку на 20-25 мин. Можно кушать как в холожном, так и в горячем виде.

Сырная закуска с помидорами.
Порций: 6
Что нужно:
томатный сок – 200 мл
сыр моццарелла – 250 г
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
помидор – 3 шт.
базилик и кинза – по 2 веточки
желатин – 10 г
Что делать:
шаг 1
Замочить желатин в томатном соке и оставить на 20 мин. Помидоры и зелень вымыть. Чеснок очистить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры – кольцами, зелень и чеснок измельчить.
шаг 2
Нагревать, помешивая, томатный сок, пока весь желатин не растворится. Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакивать кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок. Приправить и посыпать зеленью.
шаг 3
Повторить слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей пленку снять.

Мороженое с клубничкой!

Салатик из кальмаров с яблоками.
Потребуется:
400 г кальмаров
2 яблока
1 яйцо
2ст. л. зеленого горошка
5ст. л. майонеза

Яйца отварить
кальмары очистить, промыть, варить 3 минуты и мелко нашинковать
яблоки нарезать ломтиками, яйца мелко порубить
все перемешать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом