Хозяюшки, подскажите рецепт фаршированных огурцов.

Огуречные "ЛОДОЧКИ" с печенью трески.
4 огурца; 100 г. консервированной печени трески; 1 яйцо, сваренное вкрутую; небольшой пучок зеленого лука; немного укропа; соль и перец по вкусу.
Огурцы вымыть, обсушить. Каждый разрезать вдоль на две части, удалить семена. С нижней стороны сделать небольшой срез, чтобы придать нашим "ЛОДОЧКАМ" устойчивость.
Вилкой размять печень трески вместе с вареным яйцом. Добавить измельченный лук, укроп и огуречные семена. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Выложить начинку в "ЛОДОЧКИ".

Фаршированные огурцы.
Вкусная праздничная закуска! Креветки можно заменить отварными кальмарами или красной икрой.
Свежие огурцы залейте холодной водой на 30 минут. Можно добавить кубики льда - это сделает огурчики особенно хрустящими.
Разрежьте на небольшие кусочки, фигурно прорежьте краешки и сделайте углубления для начинки.
Отварите мелкие креветки в подсоленной воде, охладите.
Взбейте 50гр сливочного масла, 100гр плавленного сыра типа "Виола", 100гр вареных креветок.
Приправьте белым перцем и каплей лимонного сока. Подсолите, если нужно.
При помощи кондитерского шприца заправьте огурцы креветочным кремом.

Огурцы свежие охлаждаются режутся вдоль на 2 части Вырезается сердцевина .Место сердцевины наполняется фарщем. Для приготовления фарша можно взять любые продукты Вот несколько вариантов Капуста мелкой соломкой разминается с сердцевиной огурца, тертой на мелкой терке морковью, репчатым луком нарезанным очень тонкими полукольцами солью перцем, сахаром. Заправляется соевым соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. перемешивается и выкладывается в огурцы Сверху можно посыпать зеленью. 2 рецепт Жаренная говядина нарезанная мелким кубиком + грибы жаренные (мелкий кубик) + майонез + лук (мелкий кусочек) обжаренный.

Ингредиенты для "Фаршированные огурцы"

Огурец — 4 шт
Фарш мясной — 150 г
Яйцо — 1-2 шт
Рис (белый круглозерный) — 1-2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1-2 ст. л.
Сметана — 1 ст. л.
Зелень (по вкусу, укроп, петрушка)
Лимон (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Берем 4 свежих огурца средней величины и разрезаем вдоль пополам.

фото Фаршированные огурцыДалее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом, либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.. .

Фаршированные огурцы ОгурецИ, вынув из каждой половинки огурца сердцевину, начиняем их фаршем.. .

Фаршированные огурцы Фарш мяснойХорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой. (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток)

Фаршированные огурцы ЯйцоУкладываем в огнеупорную, смазанную маслом посуду. Несколько ложек сметаны или кефира смешиваем с томатной пастой (по желанию в соус можно добавить немного муки) . И полученным соусом поливаем подготовленные огурцы, сбрызгиваем их соком лимона и ставим тушить под крышкой на 20 минут.

Фаршированные огурцы РисГотовые огурцы выкладываем на блюдо, аккуратно убираем нитки, посыпаем зеленью укропа, петрушки и подаем с белым хлебом.