Подскажите рецепт фаршированных соленых огурцов

Вам понадобится:

4-5 соленых огурцов
100 г любого мяса
1 вареное яйцо
5 ст. л. сметаны (или майонеза)
соль по вкусу
Огурцы разрезать вдоль на две половинки, очистить от семян и для устойчивости срезать тонкий кусочек с нижней стороны. Мясо отварить, пропустить через мясорубку вместе с яйцом. Добавить сметану (майонез) , посолить и перемешать. Полученным фаршем наполнить половинки огурцов.

Совет: в качестве начинки для огурцов можно использовать и другой фарш. Например, любой привычный салат, в состав которого входит соленый огурец. В результате даже совершенно знакомый салат будет не только выглядеть необычно, но и вкус его тоже покажется новым.

...водочкой их фаршируйте... водочкой!...

СОЛЁНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. 4 огурца, 200г филе судака, трески, 1 ст. ложка растительного масла, 15г хмели-сунели, 1 небольшая луковица, 2-3 дольк чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, перец, лавровый лист, зелень, соль по вкусу. ПРИГОТОВИТЬ ФАРШ: варёное филе рыбы пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, растительное масло и хорошо перемешать. Солёные огурцы разрезать вдоль и пополам, удалить семена, наполнить рыбным фаршем и половинки сложить, придав им вид целого огурца. ПРИГОТОВИТЬ СОУС: лук мелко нашинковать, поджарить на растительном масле, добавить томатную пасту и, помешивая, хорошо прогреть. После этого в сковороду положить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, перец, влить полстакана воды и прокипятить 5-10 минут. Затем снять с огня и остудить. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

да просто похрустеть лучше

не хочется такого блюда. свежий огурец подойдет лучше. но это только мое мнение.
кстати у Дарьи прикольно. попробую как нибудь с пюре.

Фаршируйте картофельным пюре (на воде с маслом (!) не на молоке) со шпротинками. Можно в половинки, а можно и в третинки (если огурец толстый и Вы умеете его разрезать на три части вдоль) . Из половинок вынимается сердцевина, а в третинках она просто срезается. Чтобы на третинку лег ровный "жгутик" пюре, его /пюре/ можно заправить в кондитерский шприц. На пюре положить шпротинку или две. Можно украсить зеленью, горошинками или зернами кукурузы.