Подскажите рецепт фаршированных огурцов пожалуйста. Кто знает?

Огурцы голландские

У очищенных огурцов выемкой удалить середину с семенами. Припустить на сковороде 20' со сливочным маслом и рубленой мякотью. Сметану взбить с перцем, солью, рубленой зеленью, протертой через сито мякотью, оставшейся после тушения, и сырым желтком. Добавить нарезанную соломкой грудинку. Начинить огурцы этой смесью и остудить.

4 огурца, 1 с. л. масла, 100 г грудинки, 1 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, 1 желток, 100 г сметаны

Для рецепта Вам потребуются:
- огурцы свежие - 6 шт.
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- сметана или йогурт - 2-3 ст. л.
- томатная паста - 1 ст. л.
- сок лимонный - 1 ст. л.
- мука - 1 ч. л.
- зелень укропа - по вкусу

для фарша:
- мясо рубленое — 250г (или тушеные грибы. — 1 кг)
- лук репчатый - 2 луковицы среднего размера
- хлеб белый (измельченный) или рис отварной - 4 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- перец молотый черный, соль - по вкусу

Огурцы среднего очищают, разрезают поперек, вынимают семена. У половины огурцов образовавшиеся углубления заполняют мясным фаршем. Для фарша рубленое мясо или мелко нарезанные тушеные грибы смешивают с репчатым луком, рисом или размягченным белым хлебом, добавляют сырое яйцо, зелень петрушки, соль, перец.

Наполненные половинки огурцов накрывают пустыми половинками, перевязывают ниткой и укладывают в смазанную жиром огнеупорную посуду. Для соуса сметану или йогурт смешивают с томатной пастой, заливают подготовленные огурцы, сбрызгивают соком лимона, накрывают крышкой и тушат 20 минут (можно в соус добавить немного муки) . Готовые огурцы посыпать зеленью укропа и подать с белым хлебом.