Как приготовить баклажаны по-грузински?

Продукты
баклажан крупный4шт.
сметана 200г
укроп 1пучок
чеснок 3-4зубчика
майонез (по желанию) 1ст. ложка
соль по вкусу
перец по вкусу
травы пряные по вкусу
мука для панировки2-3ст. ложки
масло растительное для жарки сколько уйдет

Баклажаны вымойте, кожицу не очищайте, срежьте только плодоножки. Разрежьте баклажаны продольно, ломтями шириной примерно 10-12 мм.

Каждый ломоть обваляйте с двух сторон в муке, посолите, поперчите и обжарьте на большой сковороде в хорошо разогретом растительном масле.

Обжаренные баклажаны с помощью широкой лопатки уложите на плоское блюдо равномерно, в один слой. Полностью остудите.

Тем временем приготовьте соус. Добавьте в сметану мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок. Добавьте пряности или приправу, соль и перец по вкусу. Соус должен быть по-восточному острым, пикантным и ароматным. При желании, можно в соус добавить ложку майонеза.

Каждый ломоть остывших баклажанов смажьте с одной стороны соусом, сложите пополам и выложите на блюдо. Если соус останется, можно полить им баклажаны сверху.

Баклажаны по-грузински подавайте на стол с широкой лопаткой, которой удобно перекладывать их на тарелки.

Приятного аппетита!

Ну, наверно, засунуть снятые с ветки баклажаны в духовку, и петь в течение готовки "Гогия, гогия... ", "Асса!.. " и "Шени траки могит хан... " . Не забывать во все время готовки танцевать вокруг плиты зажигательную лезгинку, обязательно в национальной грузинской одежде (папаха, бурка, и так далее) , и размахивать кинжалом, зажатым в зубах.
...Конечно, это шутка. Но она, по крайней мере, оригинальнее, чем перекачанные тысячу раз рецепты из инета.

В инете куча рецептов, задай вопрос и получишь ответ...