чем лучше всего закусывать водку?

Я водку пью самозабвенно, всласть
И вся еда что на столе, ложится в пасть.

Это же классика. Селедочка с лучком. Картошечка отварная с маслом и укропом. Огурчики соленые. Капустка квашеная с подсолнечным маслом, можно и клюковки туда кинуть. Хлебушек ржаной. Сальце розовенькое, тающее во рту. А уж икорочка красная на булочке с маслицем-супер. Главное, чтобы водка была хорошая и холодная.

Все зависит от того: Вы пьяным в результате хотите быть или остаться трезвым?
Если пьяным: закуска должна быть достаточно легкая, кисло-соленая такая, остренькая: огурчик маринованный, помидорчик, черный хлебушек, маслинка, селедочка, лук маринованный, капусточка соленая, грибочки маринованные и т. п.
Если хотите долго оставаться трезвым то настоятельно рекомендую ПЕРЕД тем как сесть за стол с водкой попить молочка или сливое или сметанки или чуток масла сливочного или мороженного. Когда водкуа налита и нужно пить - пейте залпом и быстренько бутербродик с очень жирной колбаской, сало кусманчик, сыр очень жирный или кусочек жирного шашлыка или кусман мяска или жирную рыбку опять жес маслицем сливочным. Даже можно и салатик с майонезиком и тушоную с луком и сало картошечку с мясом или с курицей. В общес что-то белковое, тяжелое и жирненькое.
Ну и соответственно продумайте свой бюджет: если есть желание быть пьяным -то на закуску как раз денег тратить не надо особо.. . А если хочетсявроде бы и выпить, но остаться трезвеньким как стеклышко - то тут закусь может по стоимости превысить стоимость этой водки то!!! !
Тем более, если не хочешь что бы назавтра головушка болела - нужно водку брать самую что ни на есть высококачественную.. . "Абсолют" например.... Есть такие сорта водки, что пьется легко, закуси нужно минимум, наутро похмеляться не нужно, но.... вырубает сознание минут так через 20....особено у дам-с.... или у худощавых юнцов....

А я не закусываю

Водку-селедкой. Пиво-с таранькой. Шампанское- с шоколадом.

Все болезни не от пития, а от закусей. Посему к данному действу нужно подходить с чувством глубокой ответственности . Но: всё упирается в финансовые возможности и гастрономические пристрастия конкретного индивидуума. И если они не вступают в конфронтацию, то появляется уверенность в завтрашнем дне. Перечитал и чуть не прослезился.

1. Строганиной - вне всякого.
2. Сугудай почти наравне с традиционными сальцем, грибочками, капусточкой, огурчиками, селедочкой.
3. И шашлык сгодится. И язык олений тоже. И бочок осетровый. А нельмочка так еще краше.

рукавом

Смешай сало полосочками, кислую капусту, соленые огурчики колечками и соленые грибочки. Мммм...

Запеканка по-будапештски
Необходимые продукты.
Тесто:
мука - 100 г
сливочное масло - 70-80 г
желток яичный - 1 шт.
вода - 2-3 ст. ложки
соль
Для начинки:
грудки куриные - 2 шт.
лук - 1 шт.
сладкий болгарский перец - 1 шт.

Соус:
яйцо - 1 шт.
сливки (жирность на ваш вкус) - 100 г
помидоры -10 шт. небольших.
зелень
перец, соль

Расчёт калорийности блюда.
Итого: вес -900 г (из 1375)
белки - 14.6
жиры - 68.7
углеводы - 83.6
ккал. - 990.1

В расчете на 100 грамм:
белки - 1.6
жиры - 7.6
углеводы - 9.3
ккал. -110

Способ приготовления блюда:
Замесить тесто, обернуть пленкой и положить на 20-40 минут в холодильник.
Помидоры необходимо пополам разрезать, вычистить мякоть. Посолить, поперчить.
Мясо грудок отварить, пропустить через мясорубку ( я просто потёрла на тёрке) . Пожарить лук, потом — грудки, потом порезанный на дольки ( а я кубиками нарезала) перец и мякоть от помидоров. Посолить, поперчить. Начинить этим фаршем помидоры.
Раскатать тесто по форме, которую лучше взять лучше небольшую, потому что теста получается совсем немного. Уложить наши половинки помидоры срезом вниз, залить соусом, присыпать частью зеленью для вкуса и частью после готовности для красоты. .
Поставить в духовку при 180 градусах в течении 30-40 минут.
За 5 минут до готовности можно по желанию сверху натереть сыр.
получилось лёгенько и симпатично
Салат с курицей и опятами «Розовый букет»
500 г куриного филе
500 г маринованных опят (либо шампиньонов)
300 г сыра
200 г моркови
200 г грецких орехов
4 яйца
2 свеклы
1 зубчик чеснока
майонез
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Курицу, морковь, свеклу, яйца отварить до готовности отдельно.
Мелко нарезать морковь и курицу, отдельно нарезать и затем обжарить лук и грибы.
Кубиками нарезать сыр и яйца, потереть на терке орехи.
Соединить морковь, курицу, грибы, лук, яйца, сыр, орехи добавить майонез, перемешать, выложить на блюдо горкой.
Приготовить 2 блина.
Чеснок пропустить через пресс, свеклу потереть на мелкой терке, соединить, добавить 2-3 ст. л. майонеза, перемешать, намазать смесь на приготовленные блины, свернуть их трубочками, затем поперек разрезать на ломтики по 1,5 см толщиной.
Оформить салат с курицей и опятами «Розовый букет» приготовленными блинно-свекольными розами, прикрепив их сверху, украсить зеленью.

пивасом запивай - не промахнешься

«Еще бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в «Славянском базаре» .

М. Булгаков. Собачье сердце.

лучше запивать

капустка квашенная. сало

огурчиком

минералочка или снег ( не жёлтый ) :-)