рецепт корейской морковки подскажите,заранее благодарб

Для рецепта потребуются:
- морковь - 1 кг
- чеснок - 100г.
- растительное масло - 100г
- уксусная эссенция - 1 ст. л.
- соевый соус - 3 ст. л.
- соль - по вкусу
- красный молотый перец - по вкусу
- аджино-мото - по вкусу (не обязательно) .

Натереть морковь тонкими и длинными полосками, посыпать солью, полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло, но не до кипения. Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть) , дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин) , вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.

Дать настояться сутки. По желанию можно добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые) .

Морковь 1 кг, чеснок 100 г, растительное масло 100 г. уксусная эссенция 1 ст. л. , соевый соус 3 ст. л. , соль, красный молотый перец, аджино-мото (не обязательно) .
Морковку нашинковать (тонко и длинно) , посолить (по вкусу) , полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения) . Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть) , дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин) , вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать. Дать настояться сутки. Для гурманов - добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые, а просто, безо всего - есть такие) .

Морковь на специальной тёрке, посолить, поперчить, выжать чеснок, добавить уксус на сковороде нагреть масло подсолнечное и туда же...

Корейская морковка
Морковь очень крупно натереть. В идеале это должно быть тонкими брусочками на специальной терке. Но в принципе без разницы, можно и на крупной терке. Туда соль + сахар + уксус, все это по вкусу. Часть соли желательно заменить соевым соусом. Выдавить чеснок и обязательно добавить специи. Продают готовые, для корейской моркови. Но можно просто добавить молотый кориандр и черный перец немного. Все хорошенько перемешать до выделения морковного сока. Утрамбовать и в холодильник на час или больше. Но если не терпится то можно и не оставлять в холоде. Лук полукольцами обжарить до прозрачности в достаточном количестве масла. В моркови сделать углубление и туда насыпать красный молотый перец, количество по вкусу. Заливаем кипящим маслом и все перемешиваем. Иногда пишут, что лук из масла нужно выбросить.. . я кладу все туда.. . нисколько не портит. Всё... морковка готова. Если вы не боитесь глютамата натрия и добавите его.. . то не отличить от базарной. Но он вреден для здоровья, а без него вкус чуток иной. Что немного исправляется соевым соусом. Но если приправа для корейской моркови покупная, то будьте уверены, глютамат туда уже засовали.

Корейская морковка
Отправляю вам рецепт корейской моркови, который мне очень нравится. Достаточно прост в приготовлении и вкусен в употреблении. Приправу для корейской моркови я покупаю готовую в пакетиках. Так как она бывает и острая и не очень (написано на пакетике) , то каждый может сделать морковку на свой вкус.
Морковь 1 кг, чеснок 5-10 долек, масло растительное 0,5 ст. , соль 1 ч. л. , сахар 3 ст. л. , уксус 1 ч. л. , приправа для корейской моркови 2 ч. л.
Морковь натереть на специальной терке и залить кипятком на 15-30 мин (зависит от толщины ломтиков моркови) , закрыть емкость с морковью крышкой и периодически помешивать. Воду слить. Добавить соль, сахар, уксус, приправу, выдавить (сюда же) через чеснокодавилку очищенный чеснок. Довести до кипения растительное масло (лучше в сковородке) . Заправить морковь горячим растительным маслом. Всё тщательно перемешать, накрыть крышкой. Салат готов к употреблению уже через 2-3 часа, но лучше дать ему постоять ночь в холодильнике.

МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИ
1 кг моркови, 1 ч. л. соли, на кончике ножа красного острого молотого перца, щепотка кориандра, ½ стакана любого растительного масла, 2 крупных зубчика чеснока, 1 ст. л. соевого соуса, половина лимона.
Очищенную морковь натираем на терке (лучше на специальной немецкой) в глубокую миску и оставляем в покое, чтобы морковь дала сок. Для этого требуется 3-4 часа. Затем в середине морковной кучки делаем небольшое углубление, кладем туда соль и красный острый молотый перец, но не перемешиваем. На сковородке нагреваем растительное масло до появления еле заметного дымка, выливаем это масло в углубление в морковке и снова не перемешиваем, а закрываем крышкой и ждем 10 минут. По истечении этого времени наконец-то все перемешиваем, кладем щепотку раздавленных зерен кориандра, раздавленный чеснок, соевый соус и свежевыжатый сок лимона. Снова все перемешиваем. Можно сразу начинать есть, а можно накрыть крышкой, подождать минут 10-15.

потрите на тёрке морковь. и добавьте приправу для корейской морковки

загляни на Meals.ru и получи прекрасные рецепты

морковь 6шт. стругаем на специальной терке толщиной со спичку. Масло растительное 4 ст. ложки перекаливаем в сковороде, опускаем туда буквально на несколько минут морковь, часто перемешиваем. Когда морковь начнет менять цвет - становиться более яркой и чуть-чуть размягчится - выключаем огонь. Сразу солим, сыпем 1ч. ложку молотого кориандра, перчим острым красным перцем, добавляем уксус 3 ст. ложки, выдавливаем пару зубчиков чеснока, перемешиваем и ждем пока остынет, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа.

Корейская морковка с сердцем. Отварить 2 свиных сердца, 1 кг. моркови натереть на терке для корейской морковки, посолить, добавить 2-3 ст. ложки уксуса, перемешать, выдавить 5-6 зубчиков чеснока, добавить 1ч. ложку черного и 1ч. ложку красного перца, 1 ч. ложку кориандра.
На сковороде раскалить 70 гр. подолнечного масла и вылить его на специи, перемешать и убрать в холодильник. Сердце нарезать соломкой, перемешать с морковкой и добавить майонез. Все хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике часа 2-3.

Покупаете приправу для морковки по корейски и там на упаковке всё написано. Трёте на тёрке (желательно тёрке для марковки по корейски) и добовляет ингридиенты. На разных специях разные рецепты, т. к. разные праправы. Читаете и дрбавляете.