какие вы знаете салаты без майонеза, которые можно приготовить из продуктов зимне-весеннего сезона?

Салат-коктейль "Весенний"
огурцы - 2 шт.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
кефир - 1/2 стакана
соль - по вкусу
Огурцы натрите на крупной терке, смешайте с зеленым луком.
Добавьте охлажденный кефир, соль и перемешайте.
Подавайте в бокалах, оформив петрушкой.

Салат из редьки и моркови.
На мелкой терке натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить сметаной или растительным маслом. Можно добавить чеснок.

САЛАТИК
Картофель (500 г) очищается от кожуры, отваривается, нарезается вместе с огурцом ломтиками; сладкий перец (2 шт. ) режут длинными полосками, как лапшу, укроп рубится мелко. Все это выкладывается в салатник, заливается лимонным соком, а потом растительным маслом. Украшается листьями зеленого салата и редисом.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
Зеленый салат, морковь, помидоры, брынза, зерна кукурузы, растительное масло.
Крупно нарезать листья салата, помидоры, брынзу, натереть морковь, добавить консервированные зерна кукурузы, посолить, полить маслом и осторожно перемешать.

ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ.
Простой домашний салат из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике!
Нам понадобится:
200 грамм колбасы (вареной или полукопченой) ,
200 грамм квашеной капусты,
две картофелины,
один свежий огурчик,
полбанки зеленого горошка,
одна ст. л. яблочного уксуса,
две ст. л. капустного рассола,
пучок зеленого лука и укропа,
три ст. л. растительного масла,
ч. л. сахара,
красный и черный перец и соль по вкусу.
Картофель отвариваем в мундире, остужаем, а затем очищаем от кожуры.
Картофель, колбасу и огурцы нарезаем кубиками.
Капусту отжимаем и измельчаем, если она слишком крупно нашинкована.
Рубим зеленый лук и укроп.
Яблочный уксус, капустный рассол и растительное масло смешиваем, добавляем сахар, красный перец и соль и хорошо взбиваем.
Соединяем все ингредиенты и поливаем заправкой. сверху посыпаем свежесмолотым черным перчиком.
Вкусно, просто и сытно!
Приятного аппетита!

Морковка, свекла, редька, корневой и стеблевой сельдерей, яблоки, изюм, курага, маринованные овощи, зеленый горошек, зеленая фасоль, грибы.. . из этих ингредиентов можно много чего сочинить. И без майонеза.

винегрет

Таких навалом, например, из капусты ( свёклы, моркови, редьки) с растительным маслом или салатной заправкой, а также различными добавками: яблоками, изюмом, черносливом, курагой, орехами, репчатым луком, чесноком и т. д.

Отвариваете любой овощ, соль, оливковое масло и почти всегда лимон. сок.

мой любимый салат весной это с квашенной капусты и зеленым горошком с лучком и приправлем нерафинированным подсолнечным маслом, также утром на терке яблочко с морковкой и ложечку меда и так же маслеца. Продукты и доступны и весной само то.

любые из свежих овощей с оливковым маслом и винным уксусом

гляжу на ваши вопросы)) ) - хозяйственная вы девушка)) уважаю

майонез можно заменить растительным маслом=)