Хорошие овощные гарниры посоветуйте)

Потушите баклажаны и помидорами - объедение (и очень быстро)!!!!

Мне мексиканская смесь замороженная нравится.

картоф. пюре, капуста туш.

мелко порезать кабачки, морковь и пожарить . добавить соль, перец, укроп, чеснок. овощные оладьи из капусты, кабачков, моркови, картофельные драники, тушеная или жареная капуста, рагу овощное, ..

пожарить цветную капусту. можно конечно сварить или потушить - дело вкуса
стручковая фасоль, картофельное пюре

а мне нравятся овощи запеченные в духовке.... любые! какие вам больше нравятся) ) по моему это очень вкусно) и просто) положил на противень.... сбрызнул маслом, посолил.... потом достал и нямкай)

Гарнир "Свет хрустальной зари.. . " Ингредиенты для "Гарнир "Свет хрустальной зари.. . ""
Помидоры свежие (средние) — 2 шт
Шампиньоны свежие (крупные)
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Рис отварной — 2 стак.
Укроп свежий (немного)
Морковь свежая — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Куркума — 1/2 ч. л.
морковочку берем длинную и толстенькую и нарезаем длинными тонкими полосками, можно ножом для чистки овощей
(от толщины морковки зависит высота наших лукошек)

помидоры нарезаем кружочками (из одного помидора получается 4 кружочка) , посыпаем слега солью и перчиком с двух сторон и слегка обжариваем на раскаленной сковородке в 2 ст. л. масла (лучше оливкового).. жарим по 10 секунд с каждой стороны и убираем на тарелочку

в сковородке обжариваем до золотистого цвета измельченный лук, добавляем тонко порезанные грибочки и, помешивая, жарим до готовности, не забываем посолить и поперчить

рис смешиваем с измельченным укропчиком, куркумой и перчиком

противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом
выкладываем помидорчики и оборафиваем из морковочкой, в несколько слоев, внахлест.. последние полосочки надо с двух сторон смазать маслом

теперь выкладываем в наши корзиночки рис

затем слой обжаренных грибочков

теперь берем полосочки фольги, смазываем их маслом и оборачиваем корзиночки по кольцу, как морковочкой, чтобы они не потеряли форму при запекании

готовим в разогретой до 200С духовке 20 минут
готовый гарнирчик выкладываем на тарелочку, посыпаем зеленью и ...

приятнейшего Вам аппетита!

Мне нравится рагу по-аризонски.
http://www.umhoz.com/newspart/newspart_det/newspart_det118.html?catlevel0=8&page=2#top
Лук - 1 шт. (100 г) ,
морковь - 2 шт. (150 г) ,
картофель - 4-5 шт. (280 г) ,
грибы - 150 г,
филе грудки курицы - 2 шт. (300 г) ,
помидоры (свежие или в собственном соку) - 200 г,
замороженный зелёный горошек - 100-150 г,
растительное масло,
горячая вода (бульон) - 100 мл,
мука - 1 столовая ложка,
соль.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать произвольно (просто я терпеть ненавижу крупные куски лука, поэтому режу, как можно мельче))) ) Морковь нарезать "бочонками" длиной 3-4 см, затем разрезать на 4 части.

В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, обжаривать на среднем огне минут 10.
Тем временем мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с овощами, увеличить огонь, жарить 10 минут.

Картофель нарезать довольно крупными кусками, грибы и свежие помидоры измельчить произвольно.

Всыпать в кастрюлю муку, перемешать, готовить 2-3 минуты, влить бульон, перемешать, готовить 2 минуты.
Добавить к мясу картофель, грибы, свежие помидоры, довести до кипения и тушить минут 30 под крышкой.
Добавить в рагу зелёный горошек (я его предварительно не размораживала) , посолить, поперчить и тушить ещё минут 10.Овощные гарниры, рагу в газете умное хозяйство

морква