посоветуйте пожалуйста легкий овощной салат:)

Салат "Афины".
Количество порций: 2; Время приготовления: 15 мин.
-помидор - 1 шт.
-фасоль стручковая вареная - 1/2 стакана
-картофель вареный - 2 шт.
-маслины - 1/2 стакана
-оливковое масло - 1 ст. ложка
-уксус - 2 ст. ложки
-зелень петрушки рубленая - 10 г
-зелень укропа рубленая - 10 г
-перец черный молотый, соль по вкусу
Помидор и картофель нарежьте кубиками. Помидор и фасоль заправьте маслом, уксусом, солью и перцем.
В салатник уложите картофель, посыпьте его зеленью петрушки. Вокруг выложите помидор с фасолью, посыпьте зеленью укропа. Салат оформите маслинами.

Легкий овощной салат

Добрый день, дорогие друзья! В дни Великого поста особенно полезны овощи, они не только разнообразят постное меню, но и вкусны. Предлагаю побаловать себя и близких приготовив легкий овощной салат. На приготовление этого салата у вас уйдет немного времени и минимум продуктов.

Чтобы приготовить легкий овощной салат нам потребуются: капуста ¼ кочана, банка консервированной кукурузы, луковица (лучше красная) , чеснок 3 дольки, яблоки 2 шт (желательно зеленые с кисло-сладким вкусом) .
риступаем к приготовлению салата. Капусту шинкуем, затем ее необходимо помять с солью и залить одной столовой ложкой 6% уксуса, оставить минут на 20. Яблоко трем на крупной терке, лук режем, чеснок пропускаем через пресс, смешиваем все с кукурузой. С кукурузы уксус слить, немного отжать и смешать с остальными ингредиентами. Заправить салат растительным маслом. Приятного аппетита!

Салат-коктейль
огурцы - 2 шт.
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
кефир - 1/2 стакана
соль - по вкусу
Огурцы натрите на крупной терке, смешайте с зеленым луком.
Добавьте охлажденный кефир, соль и перемешайте.
Подавайте в бокалах, оформив петрушкой.

Листовой салат с редисом
300 г листового салата, 100 г редиса. 4 столовые ложки сметаны, укроп, зеленый лук, соль.
Салат нащипать, редис нарезать кружочками. В сметану добавить рубленый укроп и соль. Приготовленным соусом залить измельченные овощи. Салат посыпать нарезанным луком. Этот салат можно подавать так же с соусом из растительного масла и сваренными вкрутую яйцами.

Салат «Легкий»
капуста белокочанная - 400 г
огурцы - 2-4 шт.
зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 ст. ложки
соль
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посолите и слегка помните. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте ломтиками. Соедините капусту с огурцами. Добавьте лук и зелень, заправьте салат маслом.

Понадобудется:
Огурец 1-2 шт.
Редиска 6-7 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Консервированная кукуруза Бондюэль
Зелень (укроп, петрушка)
Майонез
Рецепт:
Огурцы, редиску порезать полукольцами, помидоры нарезать мелкими кубиками, измельчить зелень, добавить майонез и перемешать.

тонко нашинковать капусту, отжать с солью, порезать огурчик, зеленый лук и репчатый. можно с растительным маслом, можно с майонезом. соль по вкусу.

Салат из молодой капусты
Капусту тонко нашинковать, чуть промять руками. Салатную заправку: стебли петрушки нарезать, растереть в ступке с крупной солью и перцем, добавить сахар, влить масло и уксус, взбить вилкой. Заправку перемешать с капустой, поставить под пресс в холодильник на 1-2 часа. Подавать к рыбе или мясу.
0,5 кочана молодой капусты; петрушка (стебли) ; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. горчичного; 2-3 ст. л. свекольного уксуса (или лимонного сока) ; соль, сахар, чёрный перец

только сделала такой: пекинская капуста, огурцы, зелень (лук, укроп) , масло любое

Помидорки чери, капуста шинкованная, кукуруза (из банки) , все это в собственном соку

все режем соломкой: китайскую редьку дайкон, морковь, зеленое я блоко. соль, пепец, немного майонеза

щавель - 150г
морковь - 2 шт.
яблоко - 1 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
огурец (соленый) - 1 шт.
растительное масло - 1/3 стакана
укроп, редис - по вкусу.
Листья щавеля вымойте и мелко порубите. Морковь, яблоко и лук натрите на мелкой терке. Затем все перемешайте и добавьте нарезанный соломкой соленый огурец. Салат заправьте растительным маслом, еще раз перемешайте, выложите в салатницу и украсьте кружочками редиса и укропом.

Помидорки, огурцы, капусты нашинкуй, редиски добавь и много-много-много майонеза. Пару пачек манайеза думаю будет достаточно. Только не переборщи (с манайезом).

Грческий. Или из свежей капусты-туда немного лука. Заправить лимонным соком.

Салат "Здоровье". Понадобятся 2 свежих огурца, 2 сырые морковки, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зелёного салата, 1/2 стакана сметаны. Обмытые свежие огурцы, морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, а листики салата на 3-4 части каждый. Всё перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху украсить помидорами, нарезанными ломтиками. Такой салат, благодаря сырым овощам и фруктам, содержит значительное количество витаминов.

Привычный всем салат " Оливье" приготовленный по новому.
Ингредиенты: картофель2шт
морковь1шт
соленый огурец1шт
свежий огурец1/2шт
зеленый горошек2стл
куриное филе или колбаса200-300гр
каперсы2чл
оливковое масло2стл
лимоный сок

Приготовление:
Сырую морковь и картофель нарезать кубиками.
Поместить в сотейник, залить кипятком, посолить и отварить минут 5. Вода должна только накрывать овощи. Надо учесть, что морковь готовится дольше. Не мало важно не переварить овощи. Для чего мы это делаем, уменьшается время готовки. Овощи получаются аккуратными на вид и не мало важно исключается "сопливость", с которой мы сталкиваемся при нарезке картофеля. Слить воду и остудить.
Нарезать огурцы кубиками. Нарезать каперсы, они дают пикантность салату. Добавить зеленый горошек и нарезанную колбасу, яйца. Колбасу лучше заменить куриным филе и это будет правильно. Аккуратно перемешать.
Куриное филе нарезать кубиками с учетом того, что при варке они уменьшатся. Отварить в подсоленной воде минут 5. Слить воду остудить.
Заправить салат лучше оливковым маслом с лимонным соком, но если привычнее майонез, можно и его использовать.