Как ПРАВИЛЬНО и чем ЛУЧШЕ нафаршировать помидоры, и запечь?..

Возьмите 4-5 крупных помидоров (примерно полкило) . Разрежьте их пополам, удалите семена и часть мякоти, посолите и поперчите.
Наполните помидоры мясным фаршем, положив его горкой, посыпьте тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке.
Подавайте на стол со сметаной или красным соусом, посыпав зеленью петрушки, укропа или кинзой.
Для фарша порубите или пропустите через мясорубку 200 грамм отварного мяса, смешайте с обжаренным луком (100 грамм) , добавьте рубленую зелень, чеснок, соль, перец. Заправьте томатным соком (полстакана) и положите 160 грамм черствого белого хлеба, размоченного в стакане бульона.
Помидоры можно фаршировать овощами, рисом, грибами, делать смешанные начинки.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Помидоры с сыром и чесноком
350 г помидоров (3-4 штуки)
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2-3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Добавить майонез, перемешать.
Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6-8 мм) .
Выложить на помидоры сырную массу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Перец, фаршированный брынзой и помидорами
слабосоленая брынза 150г
2 маленьких помидора
1 яйцо
2 небольших болгарских перца
Брынзу натереть на крупной терке
Помидоры нарезать кубиками
Смешать брынзу, помидоры, яйцо. Очень вкусно будет добавить и зелень.
Разрезать болгарский перец пополам, очистить от плодоножки и семян. Начинить смесью.
Запекать в духовке на антипригарной поверхности в течение 20 минут при 200 градусах до зарумянивания.

Яйцо в помидоре
6 яиц,
6 спелых, но плотных помидоров,
50 г сливочного масла,
соль, перец,
укроп, петрушка.
Срежьте верхушки помидоров, выньте сердцевину и осторожно, не повредив их, поджарьте в разогретом сливочном масле.
Посолите и поперчите помидоры внутри, в каждый разбейте яйцо и поставьте в горячую духовку. Когда белок прожарится (побелеет) , выложите помидоры на блюдо, посыпьте зеленью и сразу подавайте на стол.

4 крупных плотных помидора;
1 ст. л. растительного масла для смазки формы.
Для начинки:
1 вариант
100 г. копченого сыра;
маленькая пачка крабовых палочек;
2 -3 яйца;
2 ст. л. майонеза;
свежая или сушеная зелень;
немного любого твердого сыра для посыпки;
20 г. сливочного масла;
соль и специи по вкусу.
2 вариант:
150 г. мясных копченостей;
100 г. шампиньонов свежих или замороженных (резаных)
2-3 яйца;
2 ст. л. майонеза;
немного твердого сыра для посыпки;
20 г. сливочного масла;
соль и специи по вкусу.

С помидоров срезать "крышечку" в том месте, где помидорчик прикрепляется к стеблю, ложкой вынуть мякоть, чтобы остались стенки толщиной 0,7-0,8 мм. Стараться не проковырять дырок. Мякоть можно использовать для других блюд. Посолить и поперчить помидор внутри, смазать форму маслом и установить в нее помидорные "коробочки". Желательно форму брать по размеру, чтобы помидорки стояли довольно плотно.
Все ингредиенты для начинки нарезать одинаковыми мелкими кубиками, яйца слегка взбить с майонезом, сыр натереть на мелкой терке. Смешать продукты (кроме твердого сыра) , наполнить помидоры начинкой, посыпать тертым сыром, сверху положить кусочек масла. Запечь в духовке минут 20, подавать горячими.

Привет! Поджарить лук, к нему добавить рис (рис нужно обдать кипятком) , добавить много зелени по Вашему вкусу, морковку потереть на терке крупно, все это перемешать, добавить чеснок тертый на терке! Начините помидорки полученным заправленным рисом, сверху в помидорку капните масла пол чайной ложечки! Можно выпекать в духовке на смазанном маслом протвине или в аерогриле. Этот рецепт греческий! Если хотите мясную начинку - я беру 50% говяжьего фарша и 50% свиного, перемешиваю, добавляю лук (лук пропускаю в бледнере) , добавляю специи по вкусу, соль! Начиняю помидорки и в аерогриль или в духовку запекаться или обжарьте лук, морковку, чеснок в кастрюльке и налейте водички, положите туда начиненные помидорки и готовьте как голубцы!! ! Приятного Аппетита!!!

Фарш с зеленью и специями.