Посоветуйте, есть крупные шампиньоны, планирую запечь, чем нафаршировать шапочки?

Обжарить мелкопорезанные лук и ножки. добавить мелко порезанное готовое куриное мясо. заправить густым соусом на сливках/сметане. нафаршировать, припорошить сыром и в духовку. вместо куриного мяса можно взять рыбу или морепродукты
Или сыр с зеленью (можно чуточку чеснока) заправить густым соусом и в духовку.
Получится типа *жульена*,вместо кокотниц будут шляпки

бараниной

ножки отрезают, измельчают и обжаривают с луком.. эту начинку выкладывают в шляпки, добавляют по ложке сметаны/или майонеза и натертый сыр

Можно лук с сыром.

со сметаной и ножкой рубленной. еще б курицу туда..

обжарить ножки и лук, сыр, зелень
на праздник готовила с креветками и перепелиным яйцом

Классика, мясной фарш

Внимательна слушай!.. вырываешь ножку у грибочка, шапочШки переворачиваешь .внутрь кусочек сливочного масла и каменную соль... и на угли... нет углей - в духовку... масло должно стать как суп в шапочке... патома! берешь рюмку ЛЕДЯНОЙ воттки, джана... выпиваешь залпом... грибочек аккуратненька за бока... масло выливаешь в рот и закуууусыыыываааешььь... ммм... сок во рту вылиааается.... ммм... дыыышится!))

Я бы фаршем начинила и посыпала сыром.

картофельное пюре и сыр или помидоры и сыр, ветчина и сыр

ага уже написано - курица чеснок сметана сверху сыр

выкручиваешь ножки из шапочек, режешь их мелко и обжариваешь с мелко нарубленным репчатым луком. затем смешиваешь с натёртым сыром, этой начинкой набиваешь шапочки, на противень и в духовку.

и чеснок не забыть