Мне рецепт витаминизированного салата. Именно витаминизированного.

САЛАТ "ЦВЕТНЫЕ ВИТАМИНЫ".
Апельсин разрезаем пополам; с одной половинки снимаем цедру и выжимаем сок; другую нарезаем фигурно для украшения.
Капусту шинкуем как можно тоньше и выкладываем в дуршлаг.
Заливаем кипятком на две минутки и споласкиваем холодной водичкой.
Капуста станет более мягкой и сочной!
Складываем в миску, солим и перетираем руками.
Добавляем сладкий перец, нарезанный соломкой, сельдерей, нарезанный тонкими скибками, натертую на крупной терке морковь.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, маринуем в апельсиновом соке и выкладываем к овощам.
Посыпаем зеленью, цедрой апельсина и перемешиваем.
Поливаем заправкой.
Убираем в холодильник на 15-20 минут для пропитки.
Украшаем дольками апельсина и посыпаем семенами кунжута.
400 г краснокочанной капусты;
одна небольшая морковка;
один сладкий перец;
два стебля сельдерея;
половинка красной луковицы;
по столовой ложке укропа и петрушки;
один апельсин;
столовая ложка семян кунжута.
Заправка:
мед-одна ч. л. ;
апельсиновый сок-одна ст. л. ;
цедра апельсиновая-одна ч. л. ;
лимонный сок-одна ч. л. ;
чеснок-один зубочек;
масло растительное-две ст. л. ;
кунжут-одна ч. л.
Приятного поедания!

Капуста натертая с яблоком... так и называется салат- "Витаминный"...

Любой овощной салат. Например, ОГУРЦЫ В УКСУСЕ.

3 огурца, 1/3 стакана 3%-ного уксуса, соль, сахар, зелень.

Огурцы нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатницу, залить уксусом, в котором растворены соль и сахар, и посыпать рубленой зеленью.

САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГОРЬКИХ ОГУРЦОВ

Если огурцы вдруг оказались с горчинкой, то можно приготовить специальный салат, в котором горечь не будет ощущаться.

Надо взять несколько огурцов, очистить их и натереть на крупной тёрке, посыпать мелкой солью, поперчить, заправить подсолнечным маслом, по вкусу добавить уксус, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Зеленые перья лука с сметаной.

капуста морковь лук соль масло перец

овсянная каша+мелко натертый сыр+соль+ч. л. сахара=очень полезное, питательное лакомство, содержащее весь набор питательных вещест. Даст фору любому салату!

Этот салат называется "козел в огороде"
когда делала думала бред, потом попробовала, даже вкусно, ну в общем вот рецепт
сырая свёкла (потереть на крупной терке)
соломкой нарезать свежую капусту
свежую морковь потереть на терке
чеснок при желании, и всё заправить майонезом)