Какие блюда можно приготовить из кальмаров?

кальмары в соусе.
2 кг кальмаров (можно взять кольца) , 3 ст;. ложки сливочного масла, 8 ложек оливкового, 10 долек чеснока, соль, перец, 200гр. сливочного масла, 1|2 стакана белого сухого вина, 500гр. шампиньонов, разрезанных на 4 части, 3 помидора, 1 пучок петрушки, базилик.
Кальмаров нарезать широкими полосами. 3 ст. ложки сливочного масла растопить в сковороде, добавить 3 ст. ложки оливкового, половину чеснока, посоленных и поперченных кальмаров. тушить 2 минуты (главное не больше а то будут жесткимим) . Жидкость от кальмаров слить в отдельную посуду. Кальмаров переложить в тарелку.
На этой же сковороде растопить оставшееся сливочное масло, добавить оливковое и почти весь чеснок (оставить 1 ч. л.) . Влить туда же вино, через 2 минуты, положить грибы, помидоры и половину порубленной петрушки. Томить 10минут на малом огне. Потом добавить базилик измельченный и чеснок. Залить смесью кальмаров, посыпать петрушкой.
Я готовлю на каждый праздник и всегда уходит влет.

кольца кальмаров проварить 5-7 мин. в сковороде обжарить резаную полукольцами луковицу, к ней добавить красный болгарский перец также порезаный полукольцами и помидоры без кожицы, порезаные кубиками. протушить мин 7 и в этот соус заложить кольмары.
по вашему вкусу добавьте соль, перец, грибы, зелень, чеснок.
количество всего вышеуказанного не определено. на ваше усморение.

Можно легкий салатик сделать. Взять консервированные кальмары или отварить свежие. Порезать на колечки, натереть на мелкой терке сыр, раздавить в прессе зубчик чеснока, посолить, поперчить, добавить майонез пополам со сметаной. Перемешать, немного охладить в холодильнике (полчасика) и кушать)))))

можно сделать фаршированные кальмары. начинка-рис с овощами или просто грибы с яйцами и огурцом

Сырых кальмаров фаршируешь вареным рисом в попаламе с крабовыми палочками, закалываешь зубочисткой, складываешь в кастрюльку, заливаешь майонезом (можно немного сметаны) , опять таки в пополаме с кетчупом, и в духовку до готовности. ООчень вкусно ))

На 5-6 тушек: по 5ст. л. консервированной кукурузы и зел. горошка, 2вареных яйца, 200грамм ветчины, около100грамм майонеза. На украшение: листья салата, зелень, консервированная красная фасоль, гвоздика. Кальмары отварить 3-4минуты в подсол. воде, обрезать боковые плавники. с острого конца плавников отрезать по треугольничку-это будут ушки поросят. Ветчину, яйца мелко нарезать, соединить с кукурузой и горошком, соединяем с майонезом и перемешиваем. Этой смесью наполняем тушки кальмаров. сверху тушки делаем 2 надреза и вставляем ушки из плавников. Глазки делаем из сухой гвоздики. На блюдос листьями салата выкладываем поросят по кругу, в центре-остатки начинки, а вокруг раскладываем фасоль. Также фасоль можно заменить морской капустой и маслинами. в любом случае получается очень красиво и вкусно