как приготовить оладьи из цукини?

цукини на тереть на крупной терке, добавить яйцо, пару ложек муки, соль и черный перец. выкладывать ложкой в раскаленное масло. жарить с двух сторон.

Кабачковые оладьи.
800 г кабачков (или цуккини)
2 яйца
10 ст. л. муки (с горкой)
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Зелень мелко покрошить.
Кабачки натереть на мелкой терке.
Если кабачки крупные, их надо почистить и удалить семена.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить зелень.
Добавить муку, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Масса должна быть не густой и не жидкой.
Масло разогреть. Выложить оладьи, жарить 3-4минуты.
Перевернуть, жарить еще 3-4минуты.
Подавать со сметаной.

Как и из обыкновенных кабачков.

Кабачок, репч. лук, мука, яйцо. жарим, как оладушки.

ни когда не любила оладьи из кабачков, пока не узнала этот резепт. натереть цукини, кобачки, тыкву, да хоть огурцы (по вкусу то же самое) , на крупной терке, натереть плавленый сыр (который в фольге, типо старого сырка "дружба".). кобачки, посолить, ожать, смешать с сыром, вбить одно яйцо и жарить как обычные оладьи

на 2 порции
молодой кабачок (цуккини или патиссон) - 1 шт (~250 г) ,
чеснок - 1 зубчик,
зелень укропа или петрушки,
яйца - 3 шт,
мука - 2 столовых ложки (без горки) ,
растительное масло для жарки,
свежемолотый черный перец,
соль,
сметана (для подачи)

Приготовление

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком.

Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу.

Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.

* Если кабачок не молодой - обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.

Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать.

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.

* Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.

* Можно приготовить оладьи из кабачков немного другим способом:
Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.

Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки.

Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать оладьи горячими, со сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Очень просто: цуккини натереть на крупной терке, разбить яйцо, соль по вкусу, 2-4 ложки муки, как следует перемешать, разогреть и смазать сковороду и - жарить!

Я не люблю давать и не люблю читать громоздкие, вычурные рецепты блюд, которые абсолютно не годятся для повседневной жизни.
А вы можете мой минималистский рецепт оладий усложнить, добавляя в тесто - укроп и петрушку, чеснок (все кабачки, тыквы и баклажаны любят чеснок) , разные пряные травки. Можете даже сырую картошечку потереть - будет нечто среднее между оладьями и драниками. . Можете даже трансформировать их в сладкие оладьи - тогда уж без зелени и без картошки.
Словом, был бы кабачок, а рецепт найдется! Приятного аппетита.

Оладьи из кабачков многие пекут, но редко у кого они получаются вкусными. Потому что есть несколько важных нюансов:
№1 - Натёртую массу кабачка обязательно отжать! Жидкость слить. Дальше как обычно - добавить соль, 1 яйцо. Нюанс №2 - обязательно 1 ч. л. сахара. И сразу же нюанс №3 - луковица, нарезанная кубиками (или белые части от зелёного лука, мелко порезанные) . Ещё нюанс, последний - на кончике ножа сода или разрыхлитель и 1-2 ложки кефира или сметаны для погашения соды. Затем положить муки, чтобы получилось довольно густое тесто. Выкладывать его мокрой ложкой на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжарить с обеих сторон. Приятного аппетита!

Вот вам пошаговый фото рецепт приготовления оладьев

Только вместо морковки используйте кабачок :)