как приготовить вкусно кабачок цукини?

Просто порезать колечками, обжарить с двух сторон на растительном масле, пересыпать мелко порезанным чесночком и есть с майонезом! Вкуснооо...

нарежь вдоль слоями, затем обжарь на растительном масле. После положи на полоски тертый сыр с чесноком и ломтик помидорки свежей. Всё это скрути в рулетики, закрепи или шпажкой или зубочисткой. Укрась веточками зелени и к столу!

Только готовьте молоденькие цукини, у которых нет семечек.

фаршируй мясом.

КАБАЧКИ С ЯЙЦАМИ
Лук и морковь обжарить, добавить кубиками кабачок, тушить до мягкости. Залить яично–молочной смесью, добавить зелень, готовить под крышкой до готовности яиц.

Фриттата с кабачками
.
Продукты (
Яйца - 5 шт.
Кабачок - 180 г
Лук - 40 г
Морковь - 30 г
Зелень - 20 г
Растительное масло - 30 г
Соль - по вкусу

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
Лук обжарить несколько минут на растительном масле, добавить морковь, немного воды, 2-3 минуты потушить.
2. Кабачок очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку с морковью и протушить все вместе 5 минут. Немного присолить.
3. Яйца взбить (блендером) , присолить и добавить мелко нарезанную зелень (немного зелени оставить для украшения) .
4. Разогреть духовку до 180 градусов. В миске хорошо смешать взбитые яйца с овощной смесью, затем выложить в форму для запекания. Поставить в разогретую духовку.
5. Время приготовления зависит от полученной толщины смеси в форме и может быть от 10 до 40 минут. Надо дождаться, пока смесь перестанет быть жидкой. На фото толщина фриттаты немалая (примерно 5 см) , поэтому ее пришлось держать в духовке 40 мин. При подаче украсить зеленью.

Ингредиенты

- цветы цуккини - 15-17 шт.
- фарш говяжий - 200г
- шампиньоны - 4 шт.
- луковица шалот - 1 шт.
- цуккини - 150 г
- яйцо - 1 шт.
- сливки 20% - 100 мл
- вино белое сухое - 125 мл
- прованские травы, соль, перец
- сливочное масло
- растительное масло для жарки

Способ приготовления

У цветков цуккини удалить пестики.

Цуккини, лук очистить, мелко порезать

Шампиньоны вымыть, мелко порезать.

Яйцо соединить с фаршем, добавить сливки, пряности, вымесить фарш, посолить.

На сковородке в растительном масле обжарить лук, цуккини и шампиньоны.

Добавить на сковородку фарш, перемешать, обжарить минут 5, помешивая.

В каждый цветок цукини выкладывть чайной ложечкой небольшое количество фарша, кончики цветка скрутить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить туда фаршированные цветы, влить вино, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 15 минут фольгу снять, смазать цветы кисточкой растопленным сливочным маслом и запекать еще минут 10.

баранина (молодая из бедра) - 600г.
крахмал - 1 ст. л.
черный перец (молотый) - 1 ч. л.
душица (сушеная) - 1/2 ч. л.
лук репчатый -1 шт.
чеснок - 3 зубчика
цуккини - 400г
сливочное масло - 2 ст. л.
растительное масло - 1 ст. л.
мясной бульон - 1 стакан
сухое красное вино - 1/2 стакана.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать подосками шириной 0,5 см, натереть их крахмалом, перцем и душицей. Лук мелко порубить. Чеснок нарезать соломкой. Вымыть кабачок цукини и нарезать его кружками толщиной 1 см.

Разогреть сливочное масло вместе с оливковым и хорошенько обжарить в нем мясо порциями, затем отставить в сторону.

Лук и чеснок обжарить в оставшемся масле до прозрачности. Добавить цукини и недолго жарить все вместе. Влить мясной бульон и вино, вскипятить, добавить мясо вместе с соком, выделившимся при жарке, перемешать и подогреть.

На гарнир подать рис.

Нарезать, объвалять в муке, пожарить на сковороде с каплей маса до румяой корочки. Пальчики оближите!