Что праздничного можно приготовить из кабачков, только не в духовке?

1.Картофель, тушеный с кабачками

Компоненты:
картофель - 10 шт.
кабачки - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2-3 дольки
помидоры - 3 шт.
соус томатный - 0.5 стакана
масло - 0.5 стакана
перец.
зелень.
соль.

Очищенный и нарезанный дольками картофель поджарить на
растительном масле.

Очищенные и нарезанные дольками кабачки также поджарить на
растительном масле.

Картофель и кабачки положить в сотейник, добавить поджаренный
лук, соль, перец, томатный соус и тушить 10-15 мин. В конце
тушения добавить тертый чеснок, зелень и тушить до готовности.
украсить дольками помидоров и посыпать зеленью.

2.котлеты из кабачков и картофеля

кабачки 500 г,
картофель 3-4,
яйцо 3,
масло растительное (для жарки во фритюре) 2 стакана,
мука 4 столовые ложки,
петрушка зелень,
сметана 1 стакан, соль по вкусу, салат листья.

Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями.
Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо
истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в
полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень
петрушки, часть муки (1 столовую ложку) , посолить, поперчить.
Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из
нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и
запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом
растительном масле (во фритюре) . Разложить котлеты по тарелкам,
украсить салатом, отдельно подать сметану.

Есть чудный праздничный рецепт, но.. .в духовке готовится. Хотя, можете и на сковороде под крыжкой потомить, если духовка не работает.. .
http://kulinaria.nnm.ru/myasnye_kabachki

Порезаные кабачки, обжарить с луком и помидорами и положить на отварной рис. Зелени не жалей.

пожарь кружочками и майонезом с чесноком промажь . вкусно