закуски из яиц. что нибудь новенькое

1.) Приблизительно 150 гр. масла сливочного, 5 яиц, 2 луковицы.
Варённые яйца разделить на белки и желтки. Белки мелко порезать и смешать с мелко порезанным луком. Пропорция лука и белков должны быть одинаковыми. Растереть желтки с солью и добавить растёртое масло.
Пропорция массы желтков и масла одинаковые. Потом всё соединить. Такой салат на столе идёт очень хорошо. Я иногда этой массой мажу хлеб, т. е. делаю канапе.
2.) Ещё один салат : 150-200 гр. сыра и 4 яйца натереть на тёрке и добавить майонез. Попробуйте очень вкусно. Также можно сделать канапе.

Яйца "МАРГАРИТА".
8 сваренных вкрутую яиц, банка сардин, ложка жира, несколько грецких орехов, 100г кетчупа, соль, перец.
Орехи растереть, яйца разрезать вдоль, вынуть желтки. Желтки промолоть вместе с сардинами, приправить, наполнить белки. Выложить в смазанную жиром посуду, полить кетчупом, посыпать орехами, запечь. Подавать с рисом и салатами.

фаршированные куриные яйца
берешь яйца варишь их вкрутую потом, соответственно
заливаешь их холодной водой, потом чистишь, потом режешь на
ровные половинки, потом аккуратненько выковыриваешь из них
желток. желток разминаешь добавляешь в него чеснок
пропущенный через чеснокодавилку (чеснок добавляется по
вкусу) можно немного укропу, и майонез (майонез должен быть
советским) все это перемешиваешь и чайной ложкой кладешь в
половинки белков.
начинка для яиц 2, это селедка рубленная с луком чесноком и
вареным желтком.
начинка для яиц 3, это желтки, чеснок, сыр, майонез, укроп.

маринованные яйца по китайски
состав продуктов:
4-6 куриных яиц
2 ст. ложки соевого соуса
1 чайная ложка масла кунжутного (можно заменить другим растительным)
1 чайная ложка сахара пол. чайной ложки соли
отвар специй (корица, гвоздика, бадьян, фенхель, перец горошком душистый и
горький)
отварим яйца 4-5 минут, охладим и очистим. из соевого соуса, масла, отвара
пряностей и смеси сахара с солью приготовим маринад. улажить отваренные яйца в
посуду где они будут мариноваться потеснее друг к другу. залить маринадом и
мариновать 2-3 часа (можно больше будет вкуснее) изредка переворачивая их.

Новеньким будет только фарш и фантазия в украшательстве.

Мелко режете укроп, густо посыпаете плоскую тарелку-сваренные в крутую яйца перепелиные режете вдоль и кладете сверху икру-выкладываете на укроп-смотрится эффектно. :))

Яйцо фаршированое слабосолёной сёмгой.

А можно вот такие:



Рецепт здесь http://www.say7.info/cook/recipe/293-Zalivnyie-yayca.html

Самый простой рецепт. Яйца разрезать пополам, Желтки вынуть, растереть, добавить (по желанию) любые соусы - майонез, кетчуп, горчицу, любые другие) . По желанию посолить, поперчить, добавить любые сухие пряности. Заполнить половинки яиц. Это очень быстрый, очень экономный и очень вкусный рецепт.

Шарики
2 яйца, крабовые палочки, колбаса – все натереть на терке, перемешать с майонезом.
Отварить кусок рыбы (горбуша, минтай – на усмотрение) . В приготовленную смесь закатать кусочек отваренной рыбы, этот шарик обвалять в мелко порубленной свежей петрушке.
очень вкусно!

http://www.gotovim.ru/recepts/snack/egg/ http://www.wmj.ru/parts/Dom-i-eda/Luchshie-recepty/?utm_source=begun&utm_medium=nymenu&utm_content=nymenu&utm_campaign=begun&_openstat=YmVndW4ucnU7YmJhNjNhMDM7ZmEwZDYxMzE7ZjRkYmRmMjE

а я просто обжариваю грибочки, мелко нарезанные, яйца режу пополам, выковыриваю желток, перемещиваю его с грибочками и майонезм и фарширую! очень вкусно и просто

Порезать белый батон толщиной 2-3см. , выбрать самую сердцевину, чтобы получилась дырка, положить на разогретую сковороду с раст. маслом и в каждую серединку разбить 1яйцо, когда поджарится с одной стороны лопаточкой перевернуть на другую сторону и тоже поджарить, на тарелке можно полить бутерброд кетчупом и майонезом, получится вкусняшка очень сытная!

ГНЕЗДА из яиц: Ингридиенты: 10 яиц, 8 ломтиков хлеба, 60 гр сыра, 20 гр сливочного масла, 1/2стакана молока, зелень.
Из пшеничного хлеба вырезать гренки овальной формы, смочить их в смеси молока и двух сырых яиц и обжарить в масле. На каждый гренок положить горкой взбитые в пену белки, посыпать натертым сыром. В каждой горке сделать углубление, в него влить сырой желток, посолить и запечь в духовке. При подаче посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.

-5 яиц (вареных)
-150 г филе горбуши (соленой)
-майонез
-зелень

Рецепт приготовления:

Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть.
Желтки измельчить.
Горбушу размять вилкой.
Зелень мелко покрошить.
Смешать желтки, горбушу, зелень.
Добавить немного майонеза, все хорошо перемешать.
Полученной массой нафаршировать половинки яиц. При помощи кондитерского шприца украсить сеточкой из майонеза.