Закуски и салаты

Вопрос по урокам технологии в школе для девочек, см. внутри:

как Вы думаете, - почему на технологии (у самой дочь школьница, 7 класс) не учат детей как, например, пожарить или запечь картошку. сварить простенький суп, сделать ленивые вареники или научиться защипывать настоящие, отбивать мясо, сделать фарш для котлет, завернуть голубцы, сварить рассыпчатый рис или гречку, поставить тесто дрожжевое на пироги ?
Поголовно у всех идиотские салаты, как буд то это основа питания? Да салаты научится делать как два пальца об асфальт, важно знать принцип сочетаемости продуктов.
Поедут они потом учится, жить по общагам, что им будет важнее - жаренный картофан или салат, всенепременно в форме мышки? Извините, наболело, спасибо заране за ответы
Юлия Бондарева
Юлия Бондарева
5 338
Возьмите учебник (раньше- были) и посмотрите темы. если нет учебника- поговорите с преподавателем, пусть вам покажут учебную программу для курса технология. скорее всего - по пути меньшего сопротивления. салаты- они не требуют много продуктов, готовятся быстро. Дрожжевое тесто, чтобы из него что-то испечь, должно го бродить не менее 2 часов, а урок- 45 минут. так что придется делать все это дома, дома придется учить дочку готовить, защипывать, выпекать...
Светлана Александрова
Светлана Александрова
96 622
Лучший ответ
Юлия Бондарева Урок сдвоенный, можно дать дом. задание поставить опару, на опаре тесто гораздо быстрее подходит (если конечно делать обычное как на пиццу . например, не добавлять сдобу (яйца. много жиров и сахара).
у меня хлебопечка, я все тесто замешиваю в ней, дрожжжевое на сырых дрожжах на - овощном, картофельном отваре, сыворотке, кисломолочке пополам с водой,яйца вобще никогда не кладу.
Моя то дочка все умеет, обидно за других детей.
Да уж!.. вспоминаю свое детство, классе в 5 умела уже и супчик простенький сварить и пирог испечь и даже, как сейчас помню, рыбку под маринадом забацать, такая учительница была хорошая! возможно и сейчас это в большей степени зависит не от программы. а именно от учителя!...
OT
Olesуа Tomik
99 521
Потому, что методику преподования предмета определяют "кухарки", нахватавшиеся рецептиков из глянцевых журналов и друг у друга
А не технологи-кулинары со специальным образованием и личным опытом.
Важно знать не "принципы сочетаемости продуктов", а технологию их обработки для различных блюд.
В. В. Похлёбкин
Основы кулинарного искусства
Часть 1-я
«ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ»
http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-2.html
Ксения Матюшкова
Ксения Матюшкова
73 470
Юлия Бондарева Сергей, я имела вв виду салаты по принципц сочетаемости продуктоы - та же отварная свекла прекрасно сочетается с сырым натертым хреном, например, а не вовсе только с майонезом\грорехом/чесноком\майонезом.
Выбор обработки это подготовка к наиболее рациональному кулинарному использованию.
Специально набрала ...школьная программа по технологии 7 класс. Там нет ничего конкретного, да и в школе боясь санстанции не слишком связываются с продуктами. Во многом все зависит от учителя.
Когда училась моя дочь мальчик на трудах проглотил иголку, так вообще запретили ручной труд. Они потом на трудах безопасно рисовали. Вообщем надежды на школу нет в вопросе готовки. Учите дома.
Ирина Шурнова
Ирина Шурнова
12 002
Юлия Бондарева Светлана, да моя то умеет!!! а вот подавляющее большинство других детей кроме как выкладывать салатики слоями (умения выше крыши надо) да достать из морозилку полуфабрикаты не умеют! Максимум - макароны с сыром, картошка отварная, яичница. Жутко!!
Для чего тогда предмет?
вот и я думаю что один урок посвященый жареной картошке можно было бы и посвятить-показать как чистить и резать, а порезанная тонкими ломтиками она пожарится быстро
так же и про шитье, моей задали в школе связать куклу, конечно вязала я ей поставили отлично, она не безделица -она вышивает и пуговицу пришьет, но вязание просто не ее увлечение
ТЧ
Татьяна Чинилова
3 044
Юлия Бондарева Да хотя бы набор петель, лицевая/изнаночная спицами, крючком - воздушные петли, косичка, столбики с накидом, без накида.
Такое ощущение, что разработчикам этих программ мозги ампутировали, ей богу!!!
Учебная программа такая идиотская... И по другим предметам тоже ...Ну что ж поделать, учите дома дочку готовить....
Inkognito!!!!!! !!
Inkognito!!!!!! !!
2 381
Юлия Бондарева Да у меня то умеет, смешно сказать, у меня диплом в/о по истории кулинарии, практики бытовой выше крыши - а она быстрее меня манты лепит.
Мне "за державу обидно", и так полстраны питается полуфабрикатами г...ми или готовой едой из супермаркетов, так еще и детей этому учат.
Я воспитана так, чтобы в доме пирогами пахло, казенная еда - хуже тюремной. меня учили так,дочка подтягивается, уже много что понимает. Но против мнения класса идти пока пороху у нее не хватает.
у вас хоть салаты готовят, а у нас воопще не чего не делаем
Ayjeren Welinazarowa
Ayjeren Welinazarowa
638
и как они не догадались делать бутерброды)
Умитжан Онгарбекова
Умитжан Онгарбекова
404
Юлия Бондарева Это было в 5-м классе. смешно сказать в это время я вовсю оставляла дочке тесто в холодильнике (вынимала из хлебопечки. ставила в х/к для медленного подъема), она к моему приходу пирожки лепила, правда выпекали уже вместе.
Для обучения детей кулинарии см. пособие для неумеющих готовить:
http://supercook.ru/zz601-01.html
А книги Похлебкина - это слишком объемно. К тому же Похлебкин не кулинар, а историк, потому достаточной кулинарной точностью обладают только его поздние сочинения.
Евгения Коноплева
Евгения Коноплева
228
Юлия Бондарева Валерия, спасибо за ответ. Я задавала вопрос в общем плане, не касательно именно моей дочери - моя в свои 13 почти, готовить умеет. А вот одноклассницы ее в большинстве умеют максимум - яичница, салат (много умений - нарезал/заправил), макароны с сыром, картошку сварить.
И написала я потому что каждый день какой-нибудь ребенок просит посоветовать на урок технологиии "какой нибудь легкий салатик", "несложное сладое блюдо" на "Вопросах".
И умные тетки советуют салатик выкладывать слоями, оформлять, салатики сплошь и рядом - ананас, сыр, майонез покупной, яйца на терке и т.д.
А Похлебкина в пример привел Сергей, конечно это чтение для взрослых. Хотя я прочитала в 9 лет его сокращенный "в газетном варианте - приложении к "Изветиям" газеты "Неделя" - мама вырезки собирала. Возможно с этого пошел активный интерес к "кухоным процессам"

Похожие вопросы