Канапе (закуски)

Канапе с отварной говядиной

Для рецепта вам потребуется:

хлеб (ломтики) - 2
молотой говядина - 150г
коренья (для супа) - 1 пучок
репчатый лук - 1 головка
сливочное масло - 30г
мука - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.
растительное масло - 3 ст. л.
черный перец, лавровый лист - по вкусу
горчица, петрушка, укроп - по вкусу
лимонный сок, соль.

Мясо, коренья для супа и лук пропустить через мясорубку и припустить в разогретом растительном масле. Минут через 10 постепенно влить 1 стакан кипятка и варить на слабом огне приблизительно 1 час вместе с несколькими горошинами черного перца и куском лаврового листа. Затем посолить, сбрызнуть лимонным соком и процедить, не протирая. Бульон отделить, а процеженную смесь охладить. Из масла, муки и бульона приготовить светлый соус "бешамель" и смешать его с охлажденной смесью. Полученную смесь выдержать несколько минут, затем распределить на приготовленные в это же время канапе, поместив их на подогретое блюдо, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Поджаренный черный хлеб лучше квадратиком и без корочки, рыба, репч. лук, вареное яйцо и чуть майонеза. Зелень.

Если у Вас телефон на андроиде, то скачайте с маркета приложение "рецепты Х".там очень много всяких рецептов, в том числе и канапе.

черный хлеб.... маленькие тонкие квадратики... копч. скумбрия... сол. огурец колечками.... лимон квадр.... петрушка

хлеб+болгарский перец+рыба+сыр+оливка зеленая