Хочу сделать селедку под шубой! Но у меня нет свеклы и морковки. Чем можно заменить? Салат не праздничный, перекусить.

Если в Оливье заменить колбасу (мясо) и соленые огурцы на мелко порезанное филе селедки, получится принципиально новый салат Столичный. Между прочим, тоже очень вкусный!
А есть еще очень вкусный салатик из селедки (на будущее) : селедочку смешиваем с дробленым грецким орехом и укладываем на дно тарелки, слегка сдабриваем майонезом. Пассеруем в небольшом количестве растительного масла репчатый лук и тертую морковь до мягкости, но не жарим. Укладываем на селедку и смазываем майонезом. Не солить! Очень сытно и вкусно!

Выбери рецепт салата, и готовь. тут рецепты

А смысл? Съешьте селедку с картошкой. И все.

да просто съешьте селедочку с лучком и растительным маслицем - хоть с хлебом, хоть с картошечкой.

Попробуйте заменить тертым кисло-сладким яблоком.
Картошка, майонез, яйца, репчатый лук или зеленый, яблоко, сельдь. Для обычного салата достаточно.

Вот если морковь можно и не класть, то свекла нужна обязательно.
Сварите картошку, порежьте селёдку, немного лучка, масло с запахом, чёрн. молотый перец ( прям на селёдку) и укропчик. Вкуснота!! ! А если любите майонез, то предлагаю как вариант: картошка, сельдь, одно яйцо и пол яблока ( кислого лучше) на тёрке. Укроп, майонез и всё....
Третий вариант. Это сельдь ( кубиками нарезать ) Картошку (также) , сыр на тёрке и пару яиц. Всё. Майонез. Только салат не солить.
Пробуйте. Вкусно...

селедка кубиками+яйца крутые+мелко порезанная сладкая луковица, заправить майонезом, салат называется бригантина

а сама селедка есть или ее тоже заменять? Селедку кубиками, картошку отварную тоже, зеленый лук порезать или любой др. и соленый огурец кубиками. все посыпать тертым яйцом. ела и с майонезом и с растит. маслом с бальзамич. уксусом, вкусно и с лимонным соком плюс масло. можно укроп свежий

По моему, в селедке под шубой о замене свеклы не может быть и речи) если чем нибудь заменить это уже будет совсем другое)