Закуски и салаты

Подскажите рецепт салата на новый год, только не слоеного, а такого, в котором ингридиенты смешиваются

Вера Климко
Вера Климко
15 323
Салат Царская трапеза

200 г. красной рыбы отварить;
100 крабовых палочек;
3 тушки кальмаров;
300-400 г. креветок;
1 луковица;
белки от 3 яиц;
1-2 ст. ложки красной икры.

Красную рыбу порезать. Вместо отварной можно взять солёную или копчёную, получается очень вкусно в любом варианте.
Крабовые палочки порезать тонкой соломкой.
Тушки кальмаров одать кипятком, дать постоять, чтоб слегка остыли. Очистить, бросить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Остудить, нарезать соломкой.
Креветки отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чёрного перца горошком. Удалить головы и панцирь и добавить в салат не измельчая. Так как у нас в семье все большие любители креветок, то мы на этот салат отваривает 500-600 г.
Луковку мелко порезать, обдать кипятком и сразу же промыть под струёй холодной воды.
Белки варёных яиц нарезать соломкой. Если вам некуда деть желтки, то можно в салат добавить яйца целиком, но тогда салат будет потяжелее для желудка.
Все ингредиенты смешать, заправить майонезом (можно сметана+майонез в равных пропорциях) . Добавить икру и ещё раз аккуратно перемешать. Если в икре была жидкость, то её тоже добавляем в салат.
В целях экономии красной икрой я заправляю не весь салат сразу, а лишь ту порцию, которая идёт на новогодний стол. Количество кладу то же, но зато икорка чувствуется более ярко. А 1-2 января салат съедается и без икры, тоже не менее вкусно
VS
Vetochka Sakuru
95 540
Оливье)))))) ) Рецепт нужен??)))))))))))))
Марина Крылова
Марина Крылова
76 972
Салат ЦЕЗАРЬ очень вкусный попробуй!!! !
Ингредиенты
куриное филе - 0,5 кг
салат зеленый - 1-1,5 пучка
помидоры-черри - 1 упаковка
сыр твердый (типа "Пармезан") - 100 г
масло растительное - для обжарки сухариков
чеснок - 1 зубчик

для заправки:
яйцо - 3 шт.
лимонный сок - 2 столовые ложки
горчица - 1 чайная ложка
чеснок - 1-2 зубчика
масло растительное - 100 мл
соль
перец

Приготовление:
Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.

Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.

На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.

Обжарить сухарики на чесночном масле.

Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.

Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.

Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.

Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.

Сыр потереть на мелкой терке.

Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.

Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.

Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.

Полить салат заправкой.

Перемешать салат.

Сверху салата выложить сухарики.

Посыпать салат тертым сыром.
Салат "цезарь" с курицей готов. Приятного аппетита!
Кукуруза, зел. горошек, по банке. Яблоко зеленое и лук репчатый порезать-замариновать по 30 мин. вместе. Соединить, добавить сельдь (матье) , перемешать и лопать!
Irzik Irzik
Irzik Irzik
357
мясо копченой курицы, перец сладкий разных цветов (желтый. красный), помидоры -все порезать соломкой не мелко и не очень крупно, добавить морковь по-корейски, зелень, все перемешать с майонезом и салат готов! не знаю, как он называется, но моя семья его любит. Красиво, вкусно-попробуйте!
2 кг. очищенных креветок, 2 авокадо, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, майонез. Креветки целиком, авокадо кубиками и помидоры тоже, только мякоть выньте а то растекется салат, чеснок раздавить, заправить майонезом посолить и поперчить, можно сыр на терке
Оливье конечно)))))))