Зачем варить морковь для салата? Ведь все полезные в-ва в воду уйдут. Разве я ошибаюсь?

Варить в кожуре - так ничто никуда не уйдёт.
Морковь хорошенько вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы накрыла морковь и варить минут 15-20, зависимо от размера моркови.
Или варить в микроволновке: . Вымытую морковь сложить в посудину для микроволновки, накрыть ( неплотно) крышкой для микроволновки и включить на полную мощность минут на 10. Без воды. Если ещё твердовата - добавить 5-6 минут. Морковь сварится. Почистить и резать или тереть для салата.
Я в последнее время точно так же и картофель для салата варю в микроволновке.

Частично. Клетчатка никуда не девается.

Сколько варить морковь?
Морковь варится 20-25 минут.
Как варить морковь
— Более полезным считается чистить морковь не до, а после варки – тогда в моркови сохраняется больше питательных веществ.
— Солить морковь после варки при приготовлении конечного блюда, в другом случае соль перебьёт сладкий морковный вкус.
— Морковь богата витамином А (витамин роста) .
— Сырая морковь укрепляет дёсны.
— Для лучшего усвоения организмом, лучше кушать морковку со сметаной или маслом.
— Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови.
— Морковь в скороварке варить 6 минут, в пароварке - 30-40 минут в зависимости от размера моркови.

Жизнь это вообще хроническая болезнь. Причем заканчивается всегда летальным исходом.

Тогда и мясо грызть сырым полезней! Слабо?

можно потереть и ошпарить

если тебе нравится сырая, то кроши сырую, хотя вкус салата изменится

Рецепт такой

В варёной моркови содержится в три раза больше антиоксидантов, защищающих организм от рака, чем в сырой.

Варёный томат, как доказали учёные, содержит по сравнению со свежим гораздо больше ликопена, являющегося достаточно сильным антиоксидантом.

Варёная свекла играет неоценимую роль в оздоровлении кишечника. Особенно эффективна она будет для тех, кто страдает запорами. Ведь варёная свекла способна усилять сокращения стенок кишечника.

Также вареная свекла обладает и мочегонным эффектом.

не ошибаеся