Свежезамороженная селедка.Подскажите рецепт соления.Спасибо..

простейший вариант: соль, лавр и стоит она в это рассоле суток полторы, двое. перезвонишь вечером, я тебе конкретную дозировку скажу

Моя жена солит селедку! На трехлитровую банку (2,7 кг селедки) ложит 2 столовые ложки соли и специи! Через 2-3 дня селедка готова!

Я делаю так:
Maринад для рыбы
10 средних селедок, чищенных
без голов и хвостов, укладываем в посуду в манере 69
Рассол:
1 л холодной воды
150 гр соли (6 ст. л. с горкой)
150 гр сахара (7,5 ст. л. )
специи само собой
Залить рыбу на 3-е суток под гнетом.
переворачивать.
Всё.
Так можно засолить скумбрию, лосось, форель.

На 1 литр воды 2ст. ложки сахара, 6 ст. ложек соли (без горки) + специи, довести до кипения, остудить, погрузить в этот рассол селедку, готова через сутки.

Сельдь быстрого приготовления

Сельдь почистить от костей и нарезать кусочками. Сложить в кастрюлю, сверху слой лука.
Маринад: 1 стакан холодной кипяченой воды, с ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, ½ ст. ложки уксуса, 1,5 ст. ложки майонеза, 1,5 ст. ложки томатной пасты или кетчупа. Маринад размешать и залить кусочки сельди и поставить в холодное место на 2 часа.

попробуйте сухое соление: селедку в пакет, туда соль перец, пряности, чеснок. ммммм.. . вкусняшка! денек постоит в холодильнике и окай!! ! бабушка так всегда делает. пробуйте не пожалеете

Селёдку в рассоле нужно быстро съедать, иначе испортится. Соли сухим способом, это проще. Укладываешь селёдку плотно в к. л. ёмкость, Пересыпаешь солью, добавляешь перец горошек и лавр. лист. Когда селёдка даст сок, можешь есть, это 2-3 дня. Дальше всё это помещай в холодильник, чтобы затормозить впитывание соли. Много не соли, если долго будет стоять, станет крепко-солёной.