хочу праздничный салат из авокадо.. что добавит пикантности нежному вкусу?

Вот честно -какие бы салаты ни пыталась делать с авокадо... Все равно оно настолько нейтрально, что как-то "самоустраняется" в составе.... Поэтому для себя нашла только один вариант- посолить, поперчить, лимончика капнуть.... -и ложкой! А уж на чёрный хлебушек.... вообще чудо-песня!

Салат из авокадо и сыра
Для рецепта вам потребуется:
лимон - 2 шт.
красный жгучий перец (молотый) - 1 ч. л.
кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
сахар - 1/2 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
растительное масло - 1 ст. л.
листья салата - 1 пучок
помидоры - 500г
авокадо - 1 шт.
лепешки питы - 4 шт.
сыр (тертый) - 1/2 стакана
зеленый лук - по вкусу.
Натрите цедру лимона, выжмите 3 столовые ложки сока. В глубокой миске вилкой соедините цедру, сок, растительное масло, молотый перец, кориандр, сахар и соль. Выложите в миску тонко порубленную зелень салата, помидоры, очищенный и тонко порезанный плод авокадо и зеленый лук. Перемешайте. Нагрейте сковороду, выложите на нее лепешку питы, посыпьте сыром, сверху положите следующую лепешку, прижмите. Нагревайте, пока сыр не расплавится. То же проделайте и с другими лепешками. Тонко порежьте лепешки. Подавайте с салатом.
Куриный салат с авокадо и виноградом
Для рецепта вам потребуется:
куриное мясо (без костей и кожи) - 800г
авокадо - 1 шт.
черный виноград - 200г
мандарины - 2 шт.
салат - несколько листьев
лесные орехи - 50г
майонез - 2 ст. л.
сливки - 3 ст. л.
сухое красное вино - 1 ст. л.
апельсиновый сок - 3 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
Порезать мясо на одинаковые по размерам кусочки. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку Половинки плода авокадо тонко нарезать. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Мандарины очистить, разделить на дольки. Выложить листьями салата посуду, в которой будет приготовлено блюдо. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины и выложить смесь на листья салата. Смешать майонез со сливками, вином и апельсиновым соком, добавить по вкусу соль. Полить этой смесью салат, посыпать дроблеными орехами.
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kuriza/8209.shtml

листья салата, креветки, заправка из оливкового масла, лимонного сока, белого перца...

Креветки и черные оливки

добавьте креветки-очень вкусно. И никакого чеснока! Можно добавить пару капель бальзамического уксуса

зубчик чеснока

Перчик болгарский и черный.

Предлагаю украсить праздничный стол пикантным салатом из авокадо с крутонами.

Чтобы приготовить салат из авокадо с крутонами, вам понадобится:

авокадо – 2 шт.
лимон – 2 шт.
стебли сельдерея с листьями – 4 шт.
лук зелёный (стебли) – 2 шт.
редис – 12 шт.
огурец — 1 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
перец чёрный молотый
соль
базилик
для крутонов:
хлеб белый – 120 г
паприка копчёная – ¾ ст. л.
кумин молотый – 1 ст. л.
масло подсолнечное – 100 г

Как приготовить салат из авокадо с крутонами:

1. С белого хлеба срезать корки и нарезать его кусочками 1-3 см. Сложить в миску и сбрызнуть 1 ч. л. воды.
2. Соединить в отдельной ёмкости паприку, кумин, соль и чёрный молотый перец. Полученной смесью посыпать нарезанный хлеб и перемешать.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Отряхнуть крутоны от лишних специй и обжарить на масле в течение 2-3 минут, пока они не станут хрустящими.
4. Чтобы удалить излишки масла, выложить готовые греночки на бумажное полотенце.
5. Стебли сельдерея и зелёного лука помыть под проточной водой, обсушить и тонко порезать наискосок.
6. Редиску и огурец нарезать тонкими ломтиками.
7. Лимоны помыть, затем над миской очистить от кожуры и мембран. Сохраняя сок, порезать на кусочки. В эту же миску добавить сельдерей, лук и редис.
8. Авокадо очистить от кожуры и удалить косточки. Нарезать кусочками не более 2 см и выложить в миску с лимоном и овощами.
9. Приправить салат солью и перцем по вкусу, полить оливковым маслом и перемешать.
При покупке авокадо следует знать о том, что зрелые плоды мягкие на ощупь, а мякоть напоминает подтаявшее сливочное масло и имеет нежный ореховый привкус. Салат из авокадо с пряными греночками перед подачей на стол следует выложить на блюдо, красиво оформленное зеленью и лимонными дольками.